Fonseca, "Bicentenary Edition" Crusted Port

Интересные факты

Fonseca, "Bicentenary Edition" Crusted Port — элегантный портвейн с глубоким вкусом и очень мощным ароматом, который был выпущен ограниченным тиражом в 2015 году ко дню празднования 200-летия Дома Фонсека. Он создан в традиционном стиле Дома Фонсека и представляет собой купаж из богатых, насыщенный портов, который был разлит по бутылкам в 2008 году без оклейки и фильтрации. После розлива портвейн хранился в течение нескольких лет в подвалах винодельни, медленно набирая характер и сложность. Через некоторое время в бутылке сформировался осадок или "crust" ("кора"), этот естественный процесс происходит только в лучших Порто и является знаком того, что они в состоянии и дальше совершенствоваться в бутылках. Великолепный, готовый к употреблению уже сейчас, портвейн "Bicentenary Edition" идеален и для того, чтобы хранить его в подвалах и ожидать его дальнейшего улучшения. Компания Фонсека была основана в 1822 году, когда Мануэль Педро Гуимараенс приобрел контроль над компанией Fonseca & Monteiro путем покупки большинства акций холдинга. В качестве условия продажи своих акций Гуимараенсу было поставлено условие, что имя "Фонсека" будет сохранено. Вскоре после этой покупки, Мануэль Педро, сторонник либеральной партии в "Войне Двух Братьев", был вынужден бежать из Португалии, спрятавшись в пустую бочку из-под портвейна. Он поселился в Англии, где его компания базировалась до 1927 года, после чего фирма вернулась в Португалию. За это время репутация и значимость фирмы Фонсека быстро возросла. В 1840 году фирма стала вторым по величине производителем портвейна, а в 1847 году первый Fonseca Vintage Port был отправлен в Англию. Fonseca — семейная компания, и каждое поколение сделало свой значимый вклад в развитие хозяйства, опираясь на опыт предков. Эта замечательная преемственность виноделия ясно видна в их винах. Сегодня Фонсека под руководством Давида Гуимараенса-шестого остается одним из ведущих Домов Портвейна. Фирменный стиль портвейнов компании заключается в красивом, сочном фруктово-ягодном вкусе, который имеет интенсивность, структуру и баланс, способном развиваться в течение десятилетий.

Дегустационные характеристики

Вино глубокого темно-рубинового цвета.
Мощный, душистый аромат вина наполнен тонами темных ягод, листьев малины, красной смородины и нюансами мяты.
Очень элегантный, слоистый, сложный вкус вина с тонами смородины, малины, эвкалипта, специй и сбалансированными танинами завершается длительным послевкусием.
Порто является идеальным финалом после любой еды, отлично сочетается с очень пряными сырами, десертами с шоколадом или ягодами.