Forjas Del Salnes, "Goliardo", Rias Baixas DO

Интересные факты

Forjas Del Salnes, "Goliardo", Rias Baixas DO — красное сортовое вино, изготовленное из практически вымершего сорта Каиньо Тинто на основе урожая единственного старого виноградника. Оно способно своим вкусом рассказать о прекрасной земле, на которой родилось. Виноград растет на гранитных почвах в окружении эвкалиптов неподалеку от атлантического побережья. Его ферментируют в баке из нержавеющей стали. Яблочно-молочное брожение и выдержка прошли во французских дубовых бочках в течение 12 месяцев. Потенциал вина составляет около 10 лет.

Дегустационные характеристики

Вино темного, плотного рубиново-красного цвета.
Аромат вина обладает потрясающей интенсивностью, раскрываясь оттенками клубники, смородины, малины, душистых трав, выжженной земли, подлеска, графитовой стружки, бальзамико, морского бриза и дымка.
Чётко структурированный, хрустящий и свежий вкус вина характеризуется солоноватыми нотками, обрамляющими сочный и сложный фруктовый букет. Мягкие танины хорошо интегрированы и придают элегантность долгому послевкусию, в котором слышны нотки эвкалипта, лаврового листа, мела и специй.
Вино идеально сочетается с жареной говяжьей вырезкой.

Вкусовые сочетания

Говядина

Мясные закуски

О производителе

В 1970-х годах, когда большинство виноделов в Риас-Байшас выкорчевывали свои старые виноградники местных сортов в угоду более продуктивному и популярному Албариньо, семья Мендес сделала абсолютно противоположное. Посадила еще больше аутентичных сортов в попытке сохранить и возродить наследие виноделов Галиции. Этой миссии до сих пор следуют Родриго Мендес и уважаемый винодел, Рауль Перес, которые объединили свои силы в еще одном совместном проекте Forjas Del Salnes.