Francois Crochet, Sancerre "Exils" AOC

Интересные факты

Белое сухое вино Sancerre "Exils" AOC от Francois Crochet изготовлено из винограда сорта Совиньон Блан, выращенного по биодинамическому методу на виноградниках хозяйства общей площадью 7,35 га. Более 30 небольших участков, на которых выращивают Совиньон Блан, разбросаны по всей коммуне Буэ, 70% из них расположены на меловых, известняковых почвах "caillottes", а остальные 30% — на комбинированных почвах с высоким содержанием глины, мела и кремния. Урожай собирается только вручную со старых лоз. Вино выдерживается на осадке на протяжении 4 месяцев и разливается в бутылки без применения фильтрации.

Дегустационные характеристики

Вино блестящего соломенно-желтого цвета с зеленоватым оттенком.
Изящный аромат вина изобилует нотами спелых желтых фруктов, оттенками цитрусовых, извести и цветов.
Вино с ярко выраженной минеральностью во фруктовом вкусе, хорошо сбалансированным и элегантным телом средней степени насыщенности, приятным, свежим послевкусием с цитрусовым тоном.
Вино прекрасно сочетается с креветками, крабами, рыбными блюдами.

Вкусовые сочетания

Рыба

Морепродукты

Сыр