Впервые вино "Gaiun Martinenga" Barbaresco было выпущено в 1982 году. Виноград сорта Неббиоло собирают на одном из участков хозяйства Мартинега — Гаюн. Виноградник располагается вблизи Асили и открывается как широкий амфитеатр на залитом солнцем склоне на высоте 280 метров над уровнем моря. Вино "Gaiun Martinenga" создают исключительно в особенные, лучшие годы. Винификация предполагает несколько этапов брожения: сначала сусло ферментируется на кожице в течение 8-10 дней с плавающей "шапкой", после чего ее погружают и ферментируют сусло еще 5-10 дней. После спиртового брожения проводится малолактическая ферментация при контролируемой температуре. Выдерживается вино в бочках из французского дуба в течение 30 месяцев, что обеспечивает ему элегантный, хорошо структурированный вкус. После бутилирования вино дополнительно созревает в бутылках в течение 15 месяцев.
Вино блестящего красно-гранатового цвета со светло-оранжевым оттенком.
Замечательный аромат вина наполнен тонами клубники, вишни и цветов, приятными нюансами гвоздики.
Полный, элегантный, сложный, щедрый, твердый, но хорошо сбалансированный вкус вина демонстрирует многослойные тона сушеной вишни, лакрицы, кожи, колы, апельсиновой цедры, нюансы ментола и травы. С годами выдержки проявляется яркая кислотность и ягодные тона. Шелковистые танины выстилают длительное послевкусие.
Вино составит хорошую пару блюдам из красного и белого мяса, паштетам, мясным рулетам и зрелым сырам.
Сыр
Дичь
Говядина
Фрукты
Мясные закуски
Укажите электронную почту
На вашу почту было выслано письмо с инструкциями по регистрации в системе