Garage Wine Co., Cabernet Sauvignon

Интересные факты

Garage Wine Co., Cabernet Sauvignon, 2015 — очень интересное вино, которое придется по вкусу и любителям бордоских красных вин, и, конечно же, ценителям вин из долины Напа. Это классическое Каберне с очень душистым ароматом и выполненным в утонченном стиле, но при этом очень концентрированном вкусом было названо специалистами "просто декадентским" и "просто потрясающим". Виноград для изготовления вина выращивается на высоте от 800 до 976 метров над уровнем моря в Сан-Хуан де Пирке в Альто Майпо. Ферментация винограда осуществляется в открытых резервуарах. При этом шапка сусла пробивается вручную, а для брожения используются только натуральные дрожжи. Затем вино выдерживается в старых французских дубовых бочках две зимы. Дайте вину 2-3 года, чтобы позволить ему полностью раскрыться. В цвелом, винтаж способен храниться в бутылках в течение как минимум 7-8 лет.

Дегустационные характеристики

Вино плотного рубинового цвета.
Яркий аромат вина прекрасно демонстрирует выразительность тонов вишни, ежевики, цветов, трав и азиатских специй.
Концентрированный, сложный вкус вина не потерял изящества и сочности своих фруктово-ягодных тонов. Дубовая древесина оставила свое влияние в нюансах специй и мягкости танинов.
Вино является прекрасным дополнением к блюдам из жареного мяса, в том числе баранины, дичи, а также к зрелым сырам.

О производителе

История Garage Wine Co. началась с идеи мелкосерийного производства вина, сделанного действительно полностью вручную. Этот проект осуществили 3 человека, работающие в разных отраслях, но по-настоящему увлеченные одним делом — виноделием. Это бармен Пилан Миранда, маркетолог Дерек Моссман и ученый Альваро Пеньи. Разочаровавшись в продукции больших винных корпораций Чили, они организовали собственную компанию, которая хоть и не имеет собственных виноградников, но благодаря упорству, страсти и личному труду учредителей, смогла противопоставить свою продукцию винным гигантам. Сначала их вина в простых бутылках со сделанными под трафарет этикетками покупали только знакомые и друзья, которые даже старались возвращать назад пустые бутылки. А затем круг покупателей заметно расширился, кафе и рестораны охотно стали покупать продукцию Garage Wine Co., которая отличалась отменным качеством и приятной ценой. В 2009 году было организовано "Движение независимых виноделов" (MOVI), которое состояло из 12 небольших производителей, в том числе и Гараж Вайн Ко., решивших вместе завоевывать не только чилийский, но и мировой рынок. Виноград для создания своих вин Гараж Вайн Ко. закупает в основном с высокогорных виноградников в Майпо Альто (1000 метров над уровнем моря) и в долине Мауле, которая славится своими старыми лозами. Основное правило виноделов Garage Wine Co. — сохранить характер виноградной лозы, так как именно во время созревания винограда создается будущее вино. Поэтому в процессе изготовления вин они стараются как можно меньше влиять на его естественное развитие.