Garage Wine Co., Carignan Garnacha Mataro

Интересные факты

Garage Wine Co., Carignan Garnacha Mataro, 2013 — красное сухое вино. Ягоды для него были выращены фермером Нивальдо Моралесом на винограднике Саусаль в долине Маули. Лозы возрастом минимум 70 лет возделывали методом богарного земледелия — вручную и с использованием лошадей. Виноградник спроектирован по принципу field-blend, то есть на одном поле выращиваются несколько сортов лозы. Такая планировка встречается редко, и только у старых виноградников.

Дегустационные характеристики

Цвет вина красно-рубиновый.
Аромат вина яркий, в нем прослеживаются оттенки красных ягод.
Во вкусе вина доминируют мягкие танины и сбалансированная кислотность, выгодно подчеркнутые легкими тонами клубники и сливок.
Вино рекомендуется подавать к говядине, свинине, мясу на гриле, пряным блюдам и твердым сырам.

Вкусовые сочетания

Сыр

Дичь

Говядина

Паста

О производителе

История Garage Wine Co. началась с идеи мелкосерийного производства вина, сделанного действительно полностью вручную. Этот проект осуществили 3 человека, работающие в разных отраслях, но по-настоящему увлеченные одним делом — виноделием. Это бармен Пилан Миранда, маркетолог Дерек Моссман и ученый Альваро Пеньи. Разочаровавшись в продукции больших винных корпораций Чили, они организовали собственную компанию, которая хоть и не имеет собственных виноградников, но благодаря упорству, страсти и личному труду учредителей, смогла противопоставить свою продукцию винным гигантам. Сначала их вина в простых бутылках со сделанными под трафарет этикетками покупали только знакомые и друзья, которые даже старались возвращать назад пустые бутылки. А затем круг покупателей заметно расширился, кафе и рестораны охотно стали покупать продукцию Garage Wine Co., которая отличалась отменным качеством и приятной ценой. В 2009 году было организовано "Движение независимых виноделов" (MOVI), которое состояло из 12 небольших производителей, в том числе и Гараж Вайн Ко., решивших вместе завоевывать не только чилийский, но и мировой рынок. Виноград для создания своих вин Гараж Вайн Ко. закупает в основном с высокогорных виноградников в Майпо Альто (1000 метров над уровнем моря) и в долине Мауле, которая славится своими старыми лозами. Основное правило виноделов Garage Wine Co. — сохранить характер виноградной лозы, так как именно во время созревания винограда создается будущее вино. Поэтому в процессе изготовления вин они стараются как можно меньше влиять на его естественное развитие.