"Gatto Matto" Montepulciano d'Abruzzo — живое, ароматное красное вино, изготовленное из винограда сорта Монтепульчано, который произрастает на виноградниках в Абруццо. Урожай собирается по достижении ягодами оптимального уровня спелости, после чего виноград бережно доставляется на винодельню, где подвергается тщательной сортировке и мягкому прессованию. Ферментация протекает в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре 20 °С в течение 14 дней. Затем следует спонтанная малолактическая ферментация. В завершении проводится осветление бентонитом и однократная фильтрация.
Вино насыщенного рубиново-красного цвета с пурпурными бликами.
Аромат вина наполнен тонами темных фруктов и ягод, чернослива, пряностей и черного перца.
Вкус вина живой, сбалансированный, округлый, с легкими танинами и длительным, элегантным послевкусием.
Рекомендуется подавать к мясным закускам, например страчетти из говядины с рукколой и пармезаном, сыровяленой ветчине с малиновым конфитюром и козьим сыром, основным блюдам из красного мяса, например эскалопу из утиной грудки с апельсиновым соусом, сытным пирогам, пастам на основе сливочных соусов, выдержанным сырам.
Сыр
Говядина
Паста
Винодельческое хозяйство Villa degli Olmi расположено в самом сердце Венето у подножия холмов Беричи. Это семейное предприятие, которое занимается производством вина. Свое название компания получила в честь виллы, расположенной в Creazzo, которая после реконструкции стала резиденцией гольф-клуба Виченцы.
Укажите электронную почту
На вашу почту было выслано письмо с инструкциями по регистрации в системе