Gewurztraminer "Cuvee Jules Geyl" Alsace AOC

Интересные факты

Виноград, который собирают на виноградниках Домена Ботт-Гейла, целыми гроздями помещают в картонные ящики и сразу же транспортируют на завод (делается это для того, чтобы свести к минимуму повреждения ягод и предотвратить появляение гнили, преждевременного брожения и в последствии - горечи во вкусе), где его подвергают чрезвычайно деликатному отжиму. Это позволяет максимально сохранить всю природную красоту вкуса винограда Гевюрцтраминер. Примечательно, что в вино не добавляется сахар (чтобы повысить крепость вина) и вещества, облегчающие последующую фильтрацию вина. Поэтому срок ферментации строго не установлен – он колеблется от трех до шести месяцев до полного созревания продукта. Виноград Гевюрцтраминер любит высокие температуры и жгучее солнце (что удивительно, так как родиной этого винограда является прохладная и дождливая Германия) поэтому вкус его отличается пряностью и является довольно тяжелым, чего не любит большинство критиков, для которых ценными являются изящность и элегантность вкуса.

Дегустационные характеристики

Вино красивого ярко-соломенного цвета.
Среди палитры ароматов вина преобладает цветочный, но в то же время насыщенный, маслянистый, с пряными нотками.
Вкус вина отличается контрастом сладких фруктов и кислинки цитрусовых, имеет легкий пряный оттенок, с продолжительным послевкусием. Очень полный и маслянистый.
Хороший аперитив, прекрасно сочетается с креветками под апельсиновым соусом, рыбой (особенно рыбой-гриль), азиатской кухней и копченостями. Благодаря своей маслянисто-пряной текстуре вино отлично подходит к жирным продуктам - свинине, жирной рыбе и соответствующим сортам сыра.

Вкусовые сочетания

Рыба

Морепродукты

Аперитив