Glaetzer, "Bishop"

Интересные факты

Элегантное, ароматное, прекрасно сбалансированное фруктовое вино "Бишоп" названо по фамилии Джудит — жены основателя винодельни Колина Глейцера. Центральным элементом этикетки вина является знак Венеры — символ женщин и женской энергии. В мифологии этот символ обозначал римскую богиню Венеру или греческую Афродиту. Этот знак также связан с Древним Египтом, как и символы на этикетках таких вин хозяйства "Глейцер", как "Амон-Ра" и "Анаперенна".Великолепно структурированное вино "Бишоп" создано из винограда сорта Шираз высочайшего качества, выращенного на двух участках в субрегионе Эбенезер. Ягоды, собранные с 35-летних лоз, придают вину свежесть и яркость, тогда как собранные со старинных 120-летних лоз влияют на структуру и богатство вина.Ферментация производится в открытых ферментерах с ежедневным 3-х разовым ручным погружением шапки. Длительная мацерация дает хорошее развитие танинам, поэтому вино получается мягким и готовым к употреблению в молодом возрасте. До 20% винограда ферментируется в дубовых барриках. Выдержка вина осуществляется в новых (40%) и 2-3-х летних бочках из французского (90%) и американского (10%) дуба в течение 14 месяцев. Потенциал хранения вина составляет как минимум 15 лет.Сезон 2012 года охарактеризовался прохладной весенней температурой с показателями ниже среднего, и только вначале лета температура достигла оптимального уровня, способствуя здоровому развитию и созреванию винограда. В сложившихся погодных условиях, урожай имел небольшие гроздья, с меньшим, чем обычно, количеством ягод, но сортовые качества были исключительные. Достигший оптимальной зрелости виноград сорта Шираз обладал интенсивным, ярким ароматом, а созданное из него вино преисполнено сочных ноток темных ягод и элегантных танинов.Эмигрировав из Бранденбурга (Германия) в 1888 году, семья Глейцер поселилась в небольшом городке Нуриупта и одна из первых начала возделывать виноград в долинах Клэр и Баросса. Наиболее серьезно виноделием стал заниматься Колин Глейцер. Получив диплом энолога в колледже "Роузуорфи", он приобрел богатый опыт в области виноградарства и виноделия работая в различных винодельческих хозяйствах Австралии, Соединенного Королевства и Бургундии. В 1985 году Колин вернулся в Австралию и занял должность управляющего в "Баросса Велли Эстейт", где под его руководством родились вина линейки "Ebenezer" и знаменитое "E&E Black Pepper Shiraz".Спустя 10 лет Колин Глейцер вместе с женой Джудит и тремя сыновьями создал семейную компанию по производству премиальных вин долины Баросса — "Глейцер Вайнс". Сегодня традиции компании поддерживает и развивает Бен Глейцер — один из сыновей Колина, который с детских лет помогал отцу и позднее закончил факультет виноделия в университете Аделаиды. Приобретя опыт в различных винодельческих регионах мира, он вернулся в Бароссу и включился в работу семейного предприятия. Для производства своих вин "Глейцер Вайнс" использует виноград, выращенный в небольшом субрегионе Эбенэзер, расположенном в долине Баросса. Самые лучшие ягоды рождают старинные виноградники с непривытыми лозами возрастом 80-120 лет. Теплый климат с малым количеством осадков дает возможность получать полнотелые вина темного цвета с мягким, элегантным вкусом. Вина Глейцер являются классикой Бароссы и производятся с большим уважением к природе и минимальным вмешательством человека.

Дегустационные характеристики

Вино имеет насыщенный пурпурно-гранатовый цвет.
Выразительный, элегантный и очень ароматный букет вина демонстрирует чистые ноты темных и синих ягод (черной смородины, голубики), гармонично дополненные нюансами ванили и мокко.
Богатое, полное, изящное вино очаровывает сочными нотами темных ягод, экзотическими цветочными оттенками, нюансами дыма и пряностей, а бархатистые танины подчеркивают элегантность вкуса. Послевкусие утонченное, продолжительное.
Вино послужит прекрасным дополнением к дичи, блюдам из красного мяса и выдержанным сырам.

Вкусовые сочетания

Сыр

Дичь

Говядина