Golan Heights, "Gamla" Cabernet Sauvignon

Интересные факты

Вина премиум-класса линейки "Gamla" отличаются выразительным фруктовым характером. "Gamla" — это название древнееврейского города на горе Голан, несколько лет отражавшего атаки войск Римской Империи. Изображение старинной монеты на этикетках вин напоминает о героической истории города."Гамла" Каберне Совиньон, 2009 — классическое израильское кошерное вино в бордосском стиле, созданное из винограда сорта Каберне Совиньон с добавлением Каберне Фран и Мерло. Это полнотелое вино с шелковистой текстурой и хорошей структурой можно употреблять сразу или выдерживать до 8 лет. Виноград для создания вина выращивают на Голанских Высотах, в самом холодном винодельческом районе Израиля. После ферментации вино выдерживается в бочках из французского дуба в течение 12 месяцев. Соответствие вина религиозным нормам контролируется на всех этапах производства.Golan Heights — это компания, возродившая виноделие Израиля. До 1980-х годов в стране не существовало ни одного хозяйства, которое могло бы создавать продукцию мирового уровня, хотя Палестина славится тысячелетними традициями производства вина. Компания Golan Heights была создана в 1983 году на территории Голанских Высот на севере Израиля. Качество продукции компании соответствует нормам Кашрута (правила Иудаизма). Для соблюдения кошерности, вино и виноград, из которого оно был произведено, а также процесс производства контролирует специально подготовленный раввин. Терруары Голанских Высот очень похожи микроклиматом и почвами на терруар долины Напа в Калифорнии. Поэтому калифорнийские технологии сыграли большую роль в развитии винодельни Golan Heights. Из Калифорнии были приглашены специалисты, которые провели подробные исследования базальтовых почв Голанских Высот и пришли к выводу о перспективности виноделия в этом районе. Были наняты молодые виноделы, получившие образование в Калифорнийском Университете в Дэвисе и имевшие практический опыт работы в современных винодельческих хозяйствах мира. Выбрав четкую цель, основатели Голан Хейтс создали вина мирового уровня, совершив революцию в виноделии Израиля, и добились международного признания. После тридцати лет работы, компания Golan Heights остается синонимом качественного израильского вина и продолжает продвигать вперед виноделие страны. Компания производит не только традиционные тихие вина, но и начала выпускать не имевшие ранее аналогов в Израиле вина из урожая позднего сбора и игристые вина по традиционному методу "шампенуаз".

Дегустационные характеристики

Вино красивого рубинового цвета.
В аромате вина ощущаются оттенки черной смородины, вишни, черники и ежевики, ноты специй и дуба.
Вино обладает насыщенным вкусом с нотами ванили и специй и длительным пряным послевкусием.
Вино подают к бифштексам, рагу, пасте, жареной говяжьей вырезке, бараньим отбивным с чесноком и травами.

Вкусовые сочетания

Сыр

Говядина

Паста