Graneli, "Mamuli" Tsinandali

Интересные факты

Белое вино "Мамули" Цинандали хорошо гармонирует с морепродуктами, рыбными блюдами и белым мясом. В производстве используется виноград сорта Ркацители, произрастающий на виноградниках в Кахетии. Ягоды отделяются от гребней и измельчаются, полученную мезгу направляют в стекатели. Ферментация проходит при температуре не более 20˚С до достижения уровня сахара в 2-4 г/л, после чего для окончательного дображивания вино направляют в малогабаритные емкости. По завершении ферментации вино сульфитируют, полтора месяца выдерживают на осадке при температуре 15˚С, затем декантируют и выдерживают около месяца. После этого вино дегустируют, отбирают лучшие чаны и направляют их в другие стальные емкости, где выдерживают при температуре 15˚С в течение 2 лет. В конце первого года выдержки декантацию совмещают с генеральным купажом. Эту процедуру повторяют в конце второго года выдержки, после чего вино сульфитируют, примерно через месяц декантируют, не менее 20 дней проверяют на разливостойкость и бутилируют.

Дегустационные характеристики

Вино соломенного цвета с зеленоватыми оттенками.
Яркий аромат вина раскрывается нотами зеленого крыжовника, травяными, цветочными и цитрусовыми нюансами.
Вкус вина маслянистый, интенсивный, с нотами яблок и цитрусовых, травяными нюансами, приятной кислотностью и гармоничным послевкусием.
Вино рекомендуют подавать к рыбным блюдам, морепродуктам и белому мясу.

О производителе

Винный завод "Гранели" (второе название "Зона Киндзмараули"), основанный в 90-х годах XX столетия, на сегодняшний день является одним из крупнейших в Грузии. Продукция для Грузии выпускается только по VIP-заказам, единственное место, где можно приобрести вино или коньяк от "Гранели", — винный магазинчик, расположенный непосредственно на территории завода. Для других стран таких ограничений нет. Поскольку каждый импортер заказывает этикетки бутылок, винно-коньячная продукция отличается большим разнообразием в оформлении. Наряду с производством алкоголя, на заводе "Гранели" проводятся экскурсии по производственному цеху с дегустациями 5-6 сортов вина.Тщательный отбор винограда, самое современное оборудование, пристальное внимание к деталям на всех стадиях производства — все это позволяет винодельне "Гранели" из года в год изготавливать вина и коньяки высочайшего качества.