Grant Burge, "Filsell" Shiraz

Интересные факты

"Filsell" Shiraz — роскошное красное вино, покоряющее своей глубиной с первых секунд. Оно производится из винограда сорта Шираз, произрастающего на винограднике "Филселл", который известен своими вековыми виноградными лозами. После сбора урожая, ягоды подвергаются дроблению и ферментации. Ферментация проходит при строго контролируемой температуре 28°C, которая в течение 7-8 дней постепенно снижается до 22°C. Окончание ферментации проводится в дубовых бочках. Выдерживается вино 20 месяцев в новых и двухлетних бочках из американского дуба с небольшой долей бочек из французского дуба. Потенциал вина "Филселл" Шираз составляет 10 лет.

Дегустационные характеристики

Вино глубокого темно-красного цвета с пурпурными отражениями.
Вино демонстрирует благородный аромат, в котором, подобно симфонии, сплелись нотки малины, лаванды, темного шоколада и лакрицы.
Вкус вина полный, богатый, насыщенный, с нотами красных ягод, ежевики, ревеня, ванили и молочного шоколада, с превосходно сбалансированной танинностью и кислотностью. Долгое, роскошное послевкусие.
Вино подойдет в качестве сопровождения блюд из красного мяса, дичи и козьих сыров. Можно подавать к жареному цыпленку или баранине на гриле.

О производителе

Винодельческое хозяйство Grant Burge было основано Грантом и его женой Хелен в 1988 году, оно базируется в самом сердце Долины Баросса, в 80 км к северу от Аделаиды. Винное наследие Гранта насчитывает полтора века с того момента, как его великий прадед Джон Бердж в 1855 году покинул Англию и обосновался с семьей в Южной Австралии, где высадил свои первые виноградные лозы. Мешах, сын Джона Берджа, продолжил фермерские начинания и стал управляющим хозяйства. Впоследствии, один из лучших виноградников компании был назван в его честь. Старший сын Мешаха в 1916 году основал Вилсфордскую винодельню (Wilsford Winery), тем самым заложив основы семейных винодельческих традиций.Сегодня уже шестое поколение семьи Бердж перенимает опыт виноградарства и виноделия от своих предшественников. Дети Гранта и Хелен учатся, делают первые шаги к дальнейшему развитию компании и продолжению семейной традиции создания исключительных вин.Хозяйство располагает 400 гектарами земли, на которой расположены 18 превосходных виноградников, каждый из них отличен не только своим уникальным терруаром, но и разнообразием возрастов виноградной лозы. Пятую часть плантаций занимают многолетние лозы. Остальную площадь в равных частях делят средневозрастные лозы (30-40 лет) и молодые. Ежегодно здесь производится 400 000 ящиков вина, 75% из которых поступают на внутренний рынок, а 25% — отправляются на экспорт. На сегодняшний день Grant Burge является одним из самых значимых и уважаемых производителей в Австралии. Вина "Грант Бердж" отмечены множеством наград на международных винных конкурсах, а само хозяйство в авторитетном издании Джеймса Холидея "Остралиан Вайн Компенион" (Australian Wine Companion) уже третий год подряд именуется "пятизвездочной винодельней".