Grgich Hills Estate, Cabernet Sauvignon, 2005 (Biodynamic Wine)

Интересные факты

Виноград для производства Grgich Hills Estate Cabernet Sauvignon выращивается на виноградниках Долины Напа, в местности Yountville, где Cabernet Sauvignon наделяется особым вкусом и ароматом. В результате богатого опыта в использовании природных и космических циклов, а также натуральных удобрений без применения пестицидов и фунгицидов, выращиваемые виноградные лозы отличаются прекрасным здоровьем и сбалансированностью. При производстве Гргич Хилс Эстейт Каберне Совиньон каждый сорт винограда в течение нескольких месяцев выдерживается отдельно, после ассамбляжа вино около полутора лет созревает в специальных баррелях. Grgich Hills Estate Cabernet Sauvignon 2005 удостоилось высшего балла — 5 звезд  от The Quarterly Review of Wines. Винный завод Гргич Хиллс Эстейт является одним из лучших производителей Каберне.Винодельня Grgich Hills Estate, располагающаяся в городе Рутерфорд, в самом сердце Долины Напа, была  основана в 1977 году опытным виноделом Милженко Гргичем (Miljenko “Mike” Grgich) и владельцем виноградников Остином Хиллсом (Austin Hills). С 2006 года все 366 акров виноградников Grgich Hills Estate стали органическими и биодинамическими, что подтверждено сертификатом Ассоциации Деметер (Demeter Association). Особенность данной земледельческой философии состоит в отношении к Земле как к живому организму; в использовании гомеопатических препаратов, космических ритмов, основных природных сил и солнечной энергии. Созданные в гармонии с природой, вина Гргич Хиллс Эстейт  наделены лучшими характеристиками. Wine &Spirits в 2007 году назвал Grgich Hills Estate лучшей винодельней года.

Дегустационные характеристики

Вино насыщенного красного цвета.
Вино обладает интригующим ароматом с нотками ежевики, лакрицы, тонами трюфеля и оттенком черного перца в послевкусии.
Вино имеет насыщенный, прекрасно сбалансированный фруктово-танинный вкус.
Вино прекрасно сочетается с ростбифом, окороком и сливочными сырами.