Купаж вина Hacienda Monasterio, 2009 составлен из двух сортов винограда: Тинто Фино, произрастающего на известковых почвах, и Каберне Совиньон, растущего на бедных почвах. Урожай собирается вручную, ферментация проходит в нейтральных емкостях с применением натуральных дрожжей, затем следует длительная мацерация. Выдерживается вино в бочках из французского дуба в течение 20 месяцев, ежегодно половина бочек обновляется. Перед бутилированием вино проходит легкую фильтрацию, при его изготовлении не используется холодная стабилизация, а осветление проходит посредством яичного белка.Хозяйство Монастерио расположено между городками Пескера и Вальбуена, на так называемой "золотой миле" винодельческой области Риберы дель Дуеро в Испании. Огромные площади виноградников в этой местности в XIX веке принадлежали богатой семье Леканда, которая стала одним из родоначальников традиций виноделия в Рибере. В начале 90-х годов XX века винодельня и погреба были перестроены и обновлены более современным оборудованием. Все работы производились по проекту французского архитектора Филипа Мазьера, до этого реконструировавшего погреба Шато Марго, д’Икем, Приоре-Лишин и др.
Вино яркого темно-красного цвета.
Нежный аромат вина наполнен оттенками черных фруктов и фиалки, черной лакрицы и ягод.
Полнотелый, плотный вкус вина отличается хорошей структурой и сладковатыми бархатистыми танинами. В длительном послевкусии проявляются нотки клубники, сливы и лакрицы.
Вино идеально сочетается с жареной говядиной, запеченной бараниной и выдержанными сырами.
Сыр
Дичь
Говядина
Мясные закуски
Укажите электронную почту
На вашу почту было выслано письмо с инструкциями по регистрации в системе