Hafner, Gruner Veltliner

Интересные факты

Белое сухое вино Gruner Veltliner производится из распространенного в Австрии одноименного сорта винограда. Собранный вручную виноград Грюнер Вельтлинер сразу очищается от стеблей и незамедлительно перевозится на винодельню. В особенно жаркие дни во время транспортировки ягоды охлаждают сухим льдом. Это делается с целью предотвращения процесса окисления. К началу прессования лед полностью испаряется и не попадает в сусло, которое перед закачиванием в емкости из нержавеющей стали, обязательно фильтруется. Будущее вино подвергается холодной ферментации при регулярном контроле температуры. Для дальнейшего созревания вина используются бочки из дуба объемом от 1 тысячи до 4-х тысяч литров, в которых напиток находится около 6 месяцев. За это время улучшается структура вина, оно приобретает красивый золотистый цвет и более сложный вкус.Винодельческое хозяйство Hafner находится восточнее озера Нойзидлерзее в известном регионе Бургенланд, который славится большим количеством солнечных дней в году. Эта местность знаменита "Паннонскими" низменностями, особым микроклиматом и уникальными винами. Климатические условия Бургенланда идеально подходят для производства красных, белых и изумительных сладких вин высочайшего качества. Винный завод Хафнер располагается на землях первой в Австрии винодельческой общины Moenchhof, основанной в средние века монахами, занимавшимися виноградарством. Вся жизнь членов этого сообщества полностью посвящена вину.Сохранились исторические сведения о том, что представители семьи Хафнер в 16 столетии уже занимались виноделием. Однако семейное предприятие Hafner было создано только спустя 300 лет — в первые годы 19 века. Период наиболее активного развития хозяйства пришелся на 70-е годы прошлого столетия. 1971 год ознаменовался выпуском в значительном количестве первого вина Austrian Ice. Юлий Хафнер II, управлявший тогда семейным бизнесом, создал высококачественные вина категории BA и TBA, отличавшиеся долгим потенциалом хранения. В 1999 году вина Hafner BA и TBA винтажа 1973 года получили наивысшие награды как лучшие сладкие вина с 25-летней выдержкой. С 1980 года винодельня стала выпускать кошерные вина. Под обозначением "кошерное" подразумевается, что вино изготавливается с соблюдением строгих правил и законов, гарантирующих чистоту продукции. Эти правила особенно жесткие в отношении вин, так как они обычно употребляются во время проведения большинства торжественных церемоний и религиозных обрядов.Начиная с 1995 года виноградники, принадлежащие компании Хафнер обрабатываются согласно строгих правил КИП (Контролируемое и комплексное виноградарство / Производство). Основная цель — сохранение чистоты окружающей среды и здоровья человека. Поэтому в хозяйстве полностью отказались от использования химикатов и выращивают виноград с использованием органических удобрений, сохраняя природный баланс грунта и живой природы.Начиная с 2000 года винодельня Hafner неоднократно награждалась золотыми и серебряными медалями национальных и международных конкурсов за высокое качество кошерных и сладких вин.Награды:— Worldwinecompetition USA, 2000 — "Лучшие 100 Вин Года";→ France, 2000 и 2002 — "Лучшее Шардоне в Мире";— Sweden Vinordic,2000 — звание "Overall Winner of the Contest" среди виноделов.

Дегустационные характеристики

Вино умеренного золотисто-желтого цвета.
В букете вина улавливаются ароматы меда, цветов, переспевшего яблока, желтой сливы и изюма.
Высокая, не совсем сбалансированная кислотность придает вкусу вина свежесть и остроту на фоне пряных нот и тонов неспелой клубники.
Это вино рекомендуется подавать к легким блюдам, рыбе, курице и другому белому мясу.