6 087 ₽
Assyrtiko de Mylos, 2013 — белое сухое вино из винограда сорта Ассиртико. Этот виноград является одним из лучших белых сортов Греции. Он процветает на острове Санторини и даже в очень жарких местах способен удерживать хорошую кислотность. Для изготовления вина Ассиртико де Милос используется урожай со старых лоз виноградника "Милос", расположенного в деревне Пиргос Каллистис. После созревания на осадке в течение 8 месяцев в емкостях из нержавеющей стали, вино разливается по бутылкам вручную, без фильтрации, в количестве, никогда не превышающем 2800 бутылок в год. Ассиртико де Милос поражает своей чрезвычайной концентрацией и энергичным, буйным нравом. Потенциал хранения вина составляет как минимум 10 лет.
Вино желтого цвета со светло-золотистыми оттенками.
Сильный аромат вина наполнен яркими нотами цитрусовых фруктов и свежего яблока.
Вкус вина концентрированный, интенсивный, с яркими фруктовыми тонами и богатой минеральностью, сбалансированной кислотностью и длительным послевкусием.
Вино хорошо сочетается с морепродуктами, моллюсками, блюдами из курицы и свинины, а также со зрелыми жирными сырами типа Грюйер или Пармиджано.
История Hatzidakis Winery началась в 1996 году, когда Харимидос Хатзидакис взялся за возрождение старого заброшенного виноградника на острове Санторини. На этом винограднике размером всего в пол гектара до землетрясения 1956 года культивировали автохтонный виноград сорта Аидани. Для изготовления вин из урожаев с обновленного виноградника в 1997 году был приспособлен старый погреб, переделанный в винодельню, и уже в 1999 году вышли первые вина винодельни Хатзидакис. Сегодня ей принадлежит 10 га виноградников, которые возделываются исключительно органическими методами. Часть винограда закупается у партнеров-виноградарей. Особенностью виноградников острова Санторини является уникальный терруар с вулканическими почвами, выращивание исключительно автохтонных сортов винограда и тот важный факт, что виноградники никогда не были заражены филлоксерой. А это значит, что на многих виноградниках сохранились очень старые, непривитые лозы, дающие низкий урожай. Из этого урожая рождаются исключительные интенсивные вина со сложным характером, богатой минеральностью во вкусе, щедрым объемом и большим потенциалом хранения. Харимидос Хатзидакис, родившийся и выросший на Крите, обучался виноделию в Афинах в Высшем колледже виноделия и технологии напитков, работал в качестве энолога на Крите и на острове Санторини. В своей работе он следует принципам органического земледелия и в настоящее время экспериментирует в области создания натуральных вин. Хатзидакис много работает над изучением коренных сортов Санторини и возможностей подчеркнуть уникальную сложность виноградников Санторини.
Укажите электронную почту
На вашу почту было выслано письмо с инструкциями по регистрации в системе