Helderberg Winery, Cabernet Sauvignon, Stellenbosch

Интересные факты

Helderberg Winery, Cabernet Sauvignon, Stellenbosch — красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Каберне Совиньон, который произрастает на виноградниках Стелленбоша. Сбор урожая проводится вручную, после сортировки ягоды подвергаются холодной мацерации с последующей ферментацией с натуральными дрожжами. Ремонтаж проводится 3 раза в дель и длится 14 дней. Выдерживается вино в бочках из французского дуба, из них 30% — новые.

Дегустационные характеристики

У вина глубокий рубиново-вишневый цвет.
Многогранный аромат вина раскрывается оттенками черной смородины, сливы, красных ягод, инжира и графита.
Вино демонстрирует щедрый, округлый вкус с элегантной, хорошо сбалансированной кислотностью, фруктово-пряными оттенками и продолжительным послевкусием.
Вино станет прекрасным сопровождением блюд из красного мяса, жаркого из дичи, тушеного мяса, сыров.

О производителе

Helderberg Winery — винодельческое хозяйство, основанное в 1906 году в Стелленбоше. На сегодняшний день именно Стелленбош считают винной столицей ЮАР. Винодельня была названа в честь местной горы и региона внутри Стелленбоша. На виноградниках произрастают такие сорта, как Совиньон Блан, Мерло, Каберне Совиньон и Шираз.