Регион
Франция, Бургундия
Виноград
Шардоне
Тип
Белое, сухое, Среднее
Производитель
Domaine Herve Azo
Крепость
12.5
Температура подачи
10-12°С

Herve Azo, Chablis AOC

Эрве Азо, Шабли

Объем:

0.75 л

От

4 230 ₽

Интересные факты

Домен Эрве Азо— небольшое винодельческое хозяйство, основанное в конце 1970-х годов Эрве Азо — специалистом по связям с общественностью из Парижа, безумно влюбившимся в виноград и вина Шабли. Все началось с виноградной лозы и приобретения маленького участка. На сегодняшний день площадь виноградников Домена занимают около 15 гектаров, 9 из которых расположены в элитной зоне Премьер Крю на склонах вокруг деревни Milly. Сбор урожая на виноградниках производится механически, даже на пугающе крутом склоне Vau de Vey, где несколько лет назад тракторы хозяйства даже перевернулись. Органические удобрения используются по мере возможности. Вина Домена ферментируются и выдерживаются исключительно в чанах из нержавеющей стали чтобы сохранить классические минеральные качества, присущие Шардоне в Шабли. Эрве Азо усиленно возражает против использования древесины. Кроме того вина практически никогда не фильтруются. Вина Эрве Азо менее популярны у знатоков Шабли по сравнению с другими производителями, но тем не менее способны приятно удивить каждого! Потенциал выдержки вина Chablis составляет 2-3 года.

Дегустационные характеристики

Вино блестящего светло-золотистого цвета.
Выразительный аромат вина наполнен оттенками яблока, свежего ананаса, цитрусовых, грейпфрута и морского бриза.
Вино обладает хорошо сложенным, элегантным вкусом с четкой структурой и живой кислинкой. В длительном послевкусии проявляются минеральные и фруктовые нюансы.
Вино прекрасно в качестве аперитива, хорошо сочетается с морепродуктами и птицей, сильными сырами.

Вкусовые сочетания