Hika Txakolina, "Hika", Getariako Txakolina DO

Интересные факты

Для создания белого сухого вина "Hika" Getariako Txakolina DO производитель использует виноград сортов Ондарраби Сури (80%) и Шардоне (20%). После сбора урожая и транспортировки его на винодельню ягодам обеспечивают полное отсутствие контакта с кислородом в целях избегания потери аромата и предупреждения начала окисления. Процесс ферментации занимает 20-25 дней и проходит в изотермических чанах из нержавеющей стали при температуре 12-14 °C. В завершении вино выдерживают на осадке, ежедневно перемешивая, на протяжении 6 месяцев. Благодаря такой технологии изготовления вино получается более насыщенным и бархатистым во вкусе со свежим, нежным ароматом и неподражаемым блеском в бокале.

Дегустационные характеристики

Вино чистое и ясное, демонстрирует бледно-желтый цвет с зеленоватым оттенком.
Аромат вина интенсивный и элегантный, с нотками спелых фруктов (яблоко, дыня, цитрусовые), дополненными легкими нюансами дрожжей, леденцов и сладких специй.
Вкус вина свежий, сухой, с мягкой текстурой, высокой кислотностью, минеральными и фруктовыми тонами, пикантной солоноватостью и послевкусием средней длины.
Специалисты рекомендуют употреблять вино в качестве аперитива, в паре с устрицами и другими морепродуктами.

Вкусовые сочетания

Морепродукты

Аперитив

Суши

О производителе

Hika Txakolina — молодой винодельческий завод, основанный на страсти и энтузиазме в изготовлении эксклюзивного, современного и элегантного вина для наслаждения в хорошей компании. Вся проделываемая работа, начиная от выращивания лоз и заканчивая бутилированием, вращается вокруг цели достигнуть самых высоких стандартов качества, чтобы подарить клиентам уникальные и захватывающие впечатления от употребления вин Хика Чаколина. Под управлением компании находится 7 гектаров виноградников, 1 гектар фруктового сада, 1000 м², отведенных под винодельню, и 500 м² террас. Виноград выращивают безопасным экологическим путем без применения гербицидов и пестицидов. Урожай собирают вручную в специальные ящики по 15-20 кг для сохранения качества ягод.