Вино "Californio" получило свое название в честь первых поселенцев этой земли. Как потомок калифорнийцев-переселенцев, Ларри Хайд стремится производить это вино именно из винограда сорта Сира. Урожай 2014 года был собран в середине сентября. Различные партии были винифицированы и выдержаны отдельно. После 4-5 месяцев они смешиваются и выдерживаются вместе в течение 14 месяцев (15% — в новых французских дубовых бочках). Выдержка вина проходит частично в закрытых, а частично — в открытых бочках из французского дуба. Затем оно бутилируется и остается в подвалах еще 18-20 месяцев. Предполагаемая зрелость вина наступит в период с 2019 по 2029 гг.
У вина плотный красно-рубиновый цвет.
Цветочные и пряные ноты азиатских специй в аромате вина звучат в унисон с оттенками фруктов и ягод.
Мягкие элегантные танины в концентрированном, плотном вкусе вина обеспечивают сложность слоистой композиции, состоящей из оттенков черных фруктов, специй и минералов. Послевкусие обладает свежестью и впечатляющей длительностью.
Вино хорошо сочетается с жареным мясом и овощами, иногда его подают в качестве аперитива.
Сыр
Говядина
Аперитив
Укажите электронную почту
На вашу почту было выслано письмо с инструкциями по регистрации в системе