I Custodi, "Alnus", Etna Rosato DOC

Интересные факты

"Alnus", Etna Rosato DOC — очаровательное вино, созданное как дань уважению сотням поколений виноделов, которые на протяжении многих веков культивировали и сохраняли виноградные лозы. Изначально планировалось изготовление розового вина, однако, относить его к этой категории было бы не совсем правильно. Вино "Альнус" свежее и острое, как белое вино и в тоже время округлое и мягкое, как красное.В производстве вина используется виноград сортов Нерелло Маскалезе и Нерелло Каппуччио, которые произрастают на виноградниках микрозоны Кастильоне ди Сицилия, на северном склоне Этны. Средний возраст виноградных лоз составляет 10 лет. Сбор урожая проводится исключительно вручную и с особой тщательностью. Ягоды помещают в небольшие ящики и отправляют на винодельню, где они подвергаются бережному прессованию с последующей процедурой "pista e mutta" (при этой процедуре сусло отделяют от кожицы после краткой мацерации). Ферментация проходит при контролируемой температуре 20-25°С. Выдержка вина осуществляется в цементных резервуарах в течение 5 месяцев, а затем еще 2 месяца в бутылках в погребах винодельни.Винтаж 2012 года был выпущен в количестве 6600 бутылок.

Дегустационные характеристики

Вино темно-розового цвета.
Вино демонстрирует выразительный аромат, сотканный из нот клубники, сладких пряных трав, таких как базилик и орегано, минералов, цветов и графита.
Вино интригует сухим, гармоничным вкусом с пикантной кислинкой и фруктовыми оттенками в продолжительном послевкусии.
Это универсальное вино можно подавать ко многим блюдам, особенно к рыбным блюдам, сырам и десертам.

О производителе

Винодельческое хозяйство I Custodi по праву считается защитником и хранителем виноградников, которые расположены в предгорье Этны. Виноградные лозы были посажены более двух тысяч лет назад. Окутанные жарким Сицилийским солнцем и прохладой горного ветра, плоды созревают медленно и равномерно. Главной целью хозяйства является создание уникальных вин, в которых гармонично соединились древние традиции, любовь к природе и современные технологии.На виноградниках применяются органические методы без применения химикатов, используется помощь мулов, а сбор урожая проводится только вручную. Процесс выращивания винограда проходит в соответствии со старинными канонами ассоциации I Vigneri. Эта гильдия была основана в 1435 году в Катании. Уважение к земле, к природе, выращивание аутентичных сортов винограда и сохранение окружающей среды — главная цель ассоциации виноградарей.Продукция компании И Кустоди в полной мере раскрывает характер и потенциал терруара. Каждая бутылка вина украшена символом I Vigneri и годом ее основания.