I Custodi, "Ante", Etna Bianco DOC

Интересные факты

"Ante", Etna Bianco DOC — сухое белое вино, которое в полной мере отражает потенциал и характер терруара. В его производстве используется виноград сортов Карриканте, Миннелла и Греканико, которые произрастают на виноградниках северного склона Этны. Возраст виноградных лоз достигает 40 лет. Почва — песчаная, вулканическая, богатая минералами. Сбор урожая проводится исключительно вручную и с особой тщательностью. Ягоды помещают в небольшие ящики и отправляют на винодельню, где они подвергаются бережному прессованию. Ферментация при контролируемой температуре 20°С проходит в стальных резервуарах. Выдержка вина осуществляется в стальных чанах в течение 12 месяцев, а затем еще 6 месяцев в бутылках в погребах винодельни.Потенциал вина составляет 5-8 лет.

Дегустационные характеристики

Вино соломенно-желтого цвета с зеленоватыми бликами.
Элегантный, свежий аромат вина раскрывается нотами цитрусовых, апельсиновой цедры и ириски.
Вино соблазняет сухим, гармоничным вкусом с нотами апельсиновой цедры, цукатов и ириски, с освежающей кислотностью и элегантным послевкусием.
Вино является отличным аперитивом, а также гармонично сочетается с овощами, морепродуктами и блюдами из рыбы.

О производителе

Винодельческое хозяйство I Custodi по праву считается защитником и хранителем виноградников, которые расположены в предгорье Этны. Виноградные лозы были посажены более двух тысяч лет назад. Окутанные жарким Сицилийским солнцем и прохладой горного ветра, плоды созревают медленно и равномерно. Главной целью хозяйства является создание уникальных вин, в которых гармонично соединились древние традиции, любовь к природе и современные технологии.На виноградниках применяются органические методы без применения химикатов, используется помощь мулов, а сбор урожая проводится только вручную. Процесс выращивания винограда проходит в соответствии со старинными канонами ассоциации I Vigneri. Эта гильдия была основана в 1435 году в Катании. Уважение к земле, к природе, выращивание аутентичных сортов винограда и сохранение окружающей среды — главная цель ассоциации виноградарей.Продукция компании И Кустоди в полной мере раскрывает характер и потенциал терруара. Каждая бутылка вина украшена символом I Vigneri и годом ее основания.