I Stefanini, "Il Selese", Soave DOC

Интересные факты

"Il Selese" — белое моносортовое вино из винограда Гарганега, выращенного на виноградниках в регионе Соаве. Возраст лоз в среднем составляет 20 лет. Почвы — базальтовые. Урожай собирают в середине сентября. Ягоды освобождаются от гребней и подвергаются мягкому отжиму. Муст ферментируется и выдерживается на осадке в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Малолактическое брожение не применяется. Бутилирование вина происходит в конце зимы.

Дегустационные характеристики

Цвет вина — соломенный с бледно-зелеными переливами.
Чистый, приятный аромат вина полон свежих оттенков ананаса, косточковых плодов, апельсина и лайма. Дополняют букет нежные нотки акации и бузины.
У вина выразительный, сухой вкус, демонстрирующий уточненную кислотность на фоне фруктовых оттенков, гармоничную минеральность и ощутимое послевкусие с цветочными штрихами.
Вино гармонирует с легкими блюдами из макарон, свежими овощами, белым мясом, морской рыбой, моллюсками, жареным мясом и барбекю.

Вкусовые сочетания

Рыба

Морепродукты

Говядина

Паста

О производителе

Поместье I Stefanini, названное в честь старейшины рода Tessari — Стефано, имеет древнюю историю. Семья Тессари, которая владеет поместьем с 1800 года, занимается виноделием из поколения в поколение и прославилась своими изысканными винами. Виноградники, чья площадь составляет около 20 гектаров, расположены в живописной долине d'Alpone недалеко от средневекового замка. В погребах хозяйства хранятся редкие винтажи, начиная с 1948 года. Винный завод компании, расположенный в области Soave, выпускает вина, которые являются результатом синтеза современных винодельческих технологий, старинных традиций и любви к виноградной лозе. Сегодня I Stefanini — известный бренд, объединяющий в себе историю и качество.