Il Bruciato, Bolgheri DOC

Интересные факты

Тенута Гуадо Аль Тассо — виноградники площадью в 80 гектар, унаследованные семьей Антинори в 30-х годах 20 века. Они имеют выгодное расположение — в окружении холмов, всего в 5 км от моря. Благоприятный климат Средиземноморья — жаркое лето и постоянный свежий бриз — замечательно способствует созреванию винограда, благодаря чему вина Тенута Гуадо Аль Тассо обладают прекрасным качеством.Иль Бручато, Болгери ДОК — одно из ярких вин в линейке Тенута Гуадо Эль Тассо, созданное из нетрадиционных для Тосканы сортов винограда — Каберне Совиньон, Мерло и Сира. Погода 2008 года с довольно влажной весной и практически сухим летом привели к прекрасному урожаю с максимальной степенью зрелости и большим ароматическим потенциалом. Урожай был бережно собран и отсортирован вручную, после чего он попал в пресс. Винификация каждого из сортов винограда происходила по отдельности и включала в себя три этапа: мацерацию, первичную (спиртовую) ферментацию и вторичную малолактическую (яблочно-молочную) ферментацию. Причем первые два процесса проходили в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре в 28-30°С, а третий — в дубовых бочках. После окончания брожения вино купажируется и отдыхает в течение 8 месяцев в дубе, а затем еще 4 месяца дозревает в бутылке.Стиль Иль Бручато, Болгери ДОК напоминает знаменитые красные вина Бордо, причем не только мощной, полнотелой текстурой и многослойным фруктово-пряным букетом, но и способностью долгое время развиваться в бутылке.Свою историю компания Антинори ведет с 1385 года и на сегодняшний день ею управляет представитель 26-го поколения семьи — маркиз Пьеро Антинори. Во многом именно благодаря его таланту винодела и неустанному стремлению к совершенству, итальянские вина вошли в число лучших образцов мирового виноделия, а само имя Антинори стало символом инноваций и качества. На сегодняшний день компания Антинори владеет несколькими винными домами в различных регионах Италии, а также виноградниками в Чили, Калифорнии и Венгрии. При этом компания старается сохранить своеобразие вин, присущих каждой местности, а основными их характеристиками являются качество и итальянская элегантность. Многие вина Антинори благодаря новаторскому подходу и виртуозным купажам буквально совершили революцию на винодельческом рынке и не уступают по своим свойствам лучшим образцам Бордо, хотя при этом выгодно отличаются от последних по своей стоимости. Всемирно известный винный эксперт Роберт Паркер сказал, что: "Antinori, бесспорно, величайшее имя в итальянском виноделии. Во время дегустации вин Antinori происходит главное – прививается понимание качества вин".

Дегустационные характеристики

Глубокого рубинового цвета.
Свежий аромат раскрывается нотами красных ягод, к которым добавляются более сложные оттенки сладких специй и ментола.
Вкус вина мягкий, сбалансированный, с шелковистыми танинами, тонами сладких фруктов, долгим и приятным послевкусием.
Сочное Иль Бручато лучше всего подойдет к мясу на гриле, стейкам, ростбифам, печени в сетке, а также другим блюдам из красного мяса и дичи. В качестве легких закусок подойдут копчености и зрелые сыры.

Вкусовые сочетания

Сыр

Дичь

Говядина

Мясные закуски

Ягнятина

Свинина

Телятина