"Illivio" — юбилейное вино, оно было создано сыновьями Ливио Феллуга в 1998 году в честь 85-летия отца. В своем сочетании прочности и элегантности "Illivio" отражает личность патриарха Ливио.Купаж вина "Illivio" состоит из интересного сочетания трех сортов винограда — Шардоне, Пиколит и Пино Бьянко, выращенных в Колли Ориентали Фриули. Почва виноградников состоит из мергеля и песчаника периода эоцена. Урожай собирается вручную в небольшие коробки во второй декаде сентября. Виноград тщательно дестеблируется и проходит предварительную мацерацию в течение короткого периода времени. Затем ягоды аккуратно прессуются, проводится декантация, а затем — ферментация при контролируемой температуре в небольших французских дубовых бочках, где впоследствии вино созревает на осадке в течение примерно десяти месяцев. После розлива "Илливио" дополнительно выдерживается еще около девяти месяцев в помещении с контролируемой температурой.
Вино интенсивного соломенно-желтого цвета.
Вино обладает элегантным ароматом со сладкими фруктовыми и пряными тонами, с яркими минеральными нотами, очевидными оттенками папайи, ананаса, апельсина, мускатного ореха, банана, ириса, цветов апельсина, травы, миндаля и нежными древесными нюансами. Послевкусие длительное, стойкое.
Вкус вина полный, компактный, прогрессивный, с экзотическими, пряными и стойкими минеральными нотами, приятными нюансами розмарина, кешью, сливок, белого шоколада и графита.
Вино является прекрасным аперитивом, особенно подходит для блюд из рыбы, ризотто и свежих сыров.
Рыба
Сыр
Аперитив
Укажите электронную почту
На вашу почту было выслано письмо с инструкциями по регистрации в системе