Регион
Италия, Тоскана
Виноград
Чильеджоло, Канайоло
Тип
Розовое, сухое, Среднее
Производитель
Jacopo Biondi Santi (Castello di Montepo)
Крепость
12.5
Температура подачи
6-11°C
Сайт производителя

Jacopo Biondi Santi, "Braccale" Rosato

"Браккале" Розато

Винтаж:

2011

Объем:

0.75 л

От

3 645 ₽

Интересные факты

"Braccale" Rosato, 2011 — розовое сухое вино с интенсивным ароматом и свежим вкусом. Для изготовления этого вина производитель использовал виноград сортов Чильеджоло и Канайоло. После сбора виноград подвергли процедуре криомацерации в контакте с кожицей, которая длилась 3 дня. Затем сок прошел процесс ферментации при регулируемой температуре в 15 градусов. Ферментация длилась 20 дней и проходила в стальных чанах. Вино созревало в бутылках на протяжении 2 месяцев. Специалисты рекомендуют употреблять это вино уже сейчас или хранить до 2018 года.

Дегустационные характеристики

Вино насыщенного розового цвета с отблесками розовой карамели.
Аромат вина обладает фруктовыми и цветочными тонами и интенсивными нотками спелой вишни.
В свежем вкусе вина улавливаются тона меда и красных фруктов.
Вино прекрасно сочетается с рыбой гриль, различными пастами, ризотто и нежными мясными блюдами.

О производителе

Джакопо Бьонди Санти — правнук знаменитого винодела Ферруччо Бьонди Санти (Тенута Греппо), представитель пятого поколения семьи Бьонди Санти. Он вознес винодельческие традиции и философию своей семьи на новые высоты. Его первые вина были произведены в 1991 году в имение отца — Тенута Греппо. После 1996 года Джакопо основал свою собственную компанию по производству вина, которая находится в Кастелло ди Монтепо в Марреме. Для того, чтобы понять, насколько земли угодья подходят для выращивания винограда и производства вина, Джакопо нанимал целую группу специалистов, которые выполнили исследования микроклимата и анализы почв. Эти исследования показали, что местность замка является одной из самых пригодных для виноделия. Сейчас на виноградниках, принадлежащих хозяйству Джакопо, выращивают несколько сортов винограда: Санджовезе, Мерло, Совиньон Блан и Каберне Совиньон. Вина, которые создает Джакопо, широко признаны и считаются культовыми среди итальянских вин.