Регион
Франция, Бургундия
Виноград
Шардоне, Пино Блан
Тип
Белое, сухое, Среднее
Производитель
Jayer-Gilles
Крепость
13
Температура подачи
10-13 °C

Jayer-Gilles, Bourgogne Hautes Cotes de Beaune AOC Blanc

Жайе-Жиль, Бургонь От Кот де Бон Блан

Объем:

0.75 л

От

11 482 ₽

Интересные факты

Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Blanc — свежее, чистое, выразительное белое вино, полученное из винограда сортов Шардоне и Пино Блан, пропорция которых в купаже меняется в зависимости от винтажа. Средний возраст лоз сорта Пино Блан составляет 55 лет, лоз сорта Шардоне — 25 лет. После пневматического прессования виноградный сок проходит традиционную ферментацию и яблочно-молочное брожение, во время которого в хозяйстве Жайе-Жиль не используется батоннаж. Выдерживается вино в дубовых бочках, 50% которых — новые, а 50% — двухлетние. Перед розливом в бутылки вино подвергается легкой фильтрации. Бургонь От Кот де Бон Блан обладает хорошим потенциалом хранения.

Дегустационные характеристики

Вино золотисто-соломенного цвета.
Аромат вина представляют ноты белых цветов, меда, лимонной цедры, орехов и древесины.
Свежий, чистый, сочный вкус вина характеризуется хорошим балансом между цитрусовой кислотностью, фруктовыми тонами и хорошо интегрированными дубовыми нотками. Медовые нюансы придают вкусу легкую сладость.
Вино хорошо сочетается с моллюсками, ракообразными, деликатными блюдами из рыбы, козьими и мягкими сырами.

О производителе

Роберт Жайе и его сын Жиль считаются одними из главных новаторов в Кот д'Ор. Роберт, сам родом из Вон-Романе, начал свою карьеру в 1948 году в качестве ученика в Domaine De La Romanee-Conti. В 80-х годах он вместе с сыном приобрел собственную винодельню с прилежащими виноградниками в Cоte d’Or, которые по его идее были засажены плотностью 10000 лоз на гектар. Это практически в 2 раза превышает обычную плотность насаждений для данной местности. С 1997 года производством вина занимался уже Жиль Жайе со своим сыном Анри. Летом 2017 года имение Жайе было куплено швейцарским бизнесменом Андре Хоффманом, а Жиль Жайе умер в январе 2018 года.