Jayer-Gilles, Cote de Nuits-Villages AOC

Интересные факты

Сочность спелых фруктов во вкусе вина Cote de Nuits-Villages обеспечивается за счет превосходного качества винограда сорта Пино Нуар, собранного с виноградных лоз возрастом 45-60 лет. Выдержка вина проходит в новых дубовых бочках в течение 18 месяцев. Перед розливом вино не фильтруется и не подвергается оклейке. 

Дегустационные характеристики

Вино темного рубинового цвета с фиолетовыми бликами.
Ароматическая палитра вина составлена из насыщенных тонов вишни, крыжовника, смородины и легких вкраплений оттенков цветов, подлеска, грибов и корицы.
Вкус вина изящный, округлый, с мягкими, но мощными танинами и приятной кислотностью, хорошей структурой, тонами спелых черных ягод и фруктов, тонкими оттенкам дерева в длительном послевкусии.
Вино рекомендуется подавать к тушеной или жареной свинине, баранине, телятине, запеченному картофелю, овощам на гриле, сырам.

О производителе

Роберт Жайе и его сын Жиль считаются одними из главных новаторов в Кот д'Ор. Роберт, сам родом из Вон-Романе, начал свою карьеру в 1948 году в качестве ученика в Domaine De La Romanee-Conti. В 80-х годах он вместе с сыном приобрел собственную винодельню с прилежащими виноградниками в Cоte d’Or, которые по его идее были засажены плотностью 10000 лоз на гектар. Это практически в 2 раза превышает обычную плотность насаждений для данной местности. С 1997 года производством вина занимался уже Жиль Жайе со своим сыном Анри. Летом 2017 года имение Жайе было куплено швейцарским бизнесменом Андре Хоффманом, а Жиль Жайе умер в январе 2018 года.