Jean Bouchard, Bourgogne Pinot Noir AOC

Интересные факты

Красное сухое вино Jean Bouchard, Bourgogne Pinot Noir AOC произведено из винограда сорта Пино Нуар. Бургундия испокон веков служила лучшей площадкой для демонстрации всех преимуществ Пино Нуар. Во Франции имя этого винограда даже стало синонимом элегантности и изысканности. Для создания вина Пино Нуар собирают со многих участков Бургундии, расположенных на различной высоте и с разной экспозицией. Богатство различий терруарных характеристик участков обуславливает сложность и глубину вкуса будущего вина. Почвы преимущественно известняково-глинистые. Урожай собирается вручную. Винификация протекает в терморегулируемых стальных танкерах при температуре 28-30°С, во время которой применяется периодическое пробитие "шапки". Созревание вина проходит в дубовых барриках в течение 8-12 месяцев.

Дегустационные характеристики

Вино привлекает красно-рубиновым цветом.
Вино обладает гармоничным, элегантным ароматом, сотканным из нот ежевики, вишни, смородины, диких ягод и пряностей.
Вино демонстрирует сбалансированный, шелковистый вкус с фруктово-пряными оттенками и мягкими танинами в продолжительном послевкусии.
Вино хорошо сочетается с жареным мясом, мясом-гриль, мягкими сырами. Например, ягненок, тушеный с пряностями, овощной пастуший пирог, карпаччо из говядины с лепестками пармезана. Что касается сыров, рекомендуется подавать это вино к сливочному Нёшатель или Шаурс.

О производителе

Jean Bouchard — бургундский Винный Дом с долгой историей и традициями. Дом был основан в 1831 году. Сегодня компания владеет пятью винодельнями и виноградниками общей площадью 105 гектар, растянувшихся вдоль всей Бургундии. Каждая из виноделен представляет особую гордость Дома. Одна винодельня в Шабли (65 га виноградников), две винодельни в Нюи-Сен-Жорж (16 га), одна винодельня в Поммар (17 га) и одна винодельня в Мерсо с крошечным виноградником размером в семь гектар. Энологи компании, Ален, Кристоф и Грегуар, делают все возможное и невозможное, чтобы сохранить и передать неповторимый терруар знаменитых бургундских аппеласьонов.