Jean-Max Roger, Sanсerre Rose "La Grange Dimiere"

Интересные факты

Виноград сорта Пино Нуар выращивается на трех различных типах почв АОС Сансер: кремнистых, "белых землях" и типичном для региона скалистом меловом терруаре. Основная часть урожая Пино Нуар идет на производство красных вин, и только 20% винограда, в основном выращенного на кремнистых почвах, используется для изготовления Sancerre Rose "La Grange Dimiere". Вино носит название старинного сарая Grange aux Dimes в Буе, который предки Жан-Макса Роже использовали в качестве винодельни и который до сих пор функционирует как старая часть винного завода. Технология производства розового вина не отличается от белого вина. Сразу же после сбора урожая виноград аккуратно прессуется, что придает вину уникальный розовый цвет, а также легкость, элегантность и утонченность вкуса. Далее проводится холодная мацерация в течение 48-72 часов. Виноградный осадок тщательно удаляется, чистый сок доводят до нужной температуры и добавляют дрожжи. Ферментация при контролируемых температурах длится от 4 до 8 недель. После выдержки на тонком осадке производится холодная стабилизация, фильтрация и бутилирование. Потенциал хранения вина составляет 3-5 лет.Семья Роже происходит из старинного рода виноделов из деревни Буе. Первое упоминание о них относится к началу XVII века. Жан-Макс Роже получил в наследство от родителей в начале 1970-х годов виноградник размером в четыре гектара. Начав с маленького участка, Жан-Макс постепенно расширил свои виноградники. Сегодня винодельня Jean-Max Roger владеет 26 гектарами в области Сансер AOC вдоль реки Луары, а также хозяйству принадлежит 5 гектаров виноградников, расположенных в Менету-Салон AOC. Жан-Макс Роже выращивает два сорта винограда: Совиньон Блан для белых вин и Пино Нуар для красных и розовых. Как негоциант, винодельня Роже представляет вина из региона Пуйи-Фюме, расположенного напротив Сансер на левом берегу Луары. Начиная с 2004 года, Жан-Максу помогают два из трех его сыновей — Этьен и Тибо, получившие богатый винодельческий опыт во Франции и за рубежом. Его третий сын, Ксавье, также занимается виноделием в регионе Лангедок-Руссильон.

Дегустационные характеристики

Вино искрящегося розового цвета с гранатовыми отблесками.
Аромат вина сложный и гармоничный, с выраженными оттенками красной смородины, экзотических фруктов (банан, киви), которые дополняются лакричными и ментоловыми нотами.

Вино обладает элегантным, изысканным, свежим и ярким вкусом, который завершается длительным послевкусием, наполненным оттенками засахаренных фруктов.
Вино подходит в качестве аперитива, а также станет прекрасным сопровождением для салатов, горячих и холодных закусок, колбас, рыбы, приготовленной на гриле.

Вкусовые сочетания

Рыба

Фрукты