Jean Perrier et Fils, "Abymes" Cuvee Gastronomie, Savoie AOC

Интересные факты

"Abymes" Cuvee Gastronomie — яркое, округлое вино, изготовленное из винограда сорта Жакер, который произрастает в Савойе на винограднике Абим. Почва виноградника — глинисто-известняковая. Жакер является исконно савойским сортом с сочной, терпкой мякотью и толстой кожицей. Урожай собирают вручную, затем ягоды подвергаются пневматическому прессованию. Дебурбаж проходит с контролируемой температуре 20°C. Ферментация длится три недели. Вино "Абим" Кюве Гастрономи можно пить уже сейчас, оно превосходно сочетается с морепродуктами, рыбными и экзотическими блюдами.

Дегустационные характеристики

Вино светло-желтого цвета.
Аромат вина составляют ноты свежих фруктов, лимона, миндаля и фундука.
Сбалансированный, округлый и мягкий вкус вина отличается легкостью и освежающим минеральным финалом.
Вино подается как аперитив, приятно сочетается с экзотическими блюдами, рекомендуется к рыбе и морепродуктам.

О производителе

Jean Perrier et Fils — винодельня, которая была основана в 1853 году Катрин Перье. Она купила винодельческий погреб в местечке Ля Грю (район Сент-Андре-Ле-Марш) и посадила виноградник у подножия горы Мон Гранье. Ее сын, Клод-Эмиль Перье, покупает в 1911 году еще один погреб и пересаживает виноградник, к тому времени опустошенный филлоксерой (вредоносная тля, убивающая корни растений). Он же занимается развозкой вина по трактирам Шамбери. Владения Jean Perrier et Fils постепенно расширяются, и в 1947 году Жан Перье, сын Клод-Эмиля, первым в Савойе начинает бутилировать вина. В 1953 году Жан покупает лицензию негоцианта и продает ежегодно 150000 литров вина. В 1973 году открывается первая линия для бутилирования, а винам хозяйства присваивается статус AOC. Происходит расширение и модернизация винодельни и линии розлива, в 2000 году начинается строительство кондиционируемого погреба площадью в 2000 кв.м. В 2002 году компания приобретает Ле Шато де Монтермино, вследствие чего виноградники расширяются до 36 га и пополняются виноградом сорта Альтесс. В 2008 году к компании присоединяется крю Monthoux, и теперь владения винодельни Жан Перье э Фис охватывают более 50 га в 8 аппелласьонах.