Jean Perrier et Fils, "Arbin" Mondeuse, Savoie AOC

Интересные факты

Красное вино "Arbin" Mondeuse производится из винограда сорта Мондез Нуар, произрастающего на винограднике "Арбен" в Савойе. Почва виноградника — глинисто-известняковая, экспозиция — юго-восточная. Виноград сорта Мондез является исконно савойским сортом; его ягоды сочные, сладкие, с небольшой терпкостью. Виноград собирают вручную, затем в течение 15–20 дней проходит мацерация. После алкогольной ферментации начинается малолактическая ферментация, которая преобразует яблочную кислоту в молочную. Она снижает кислотность вина и предотвращает брожение в бутылке. Выдерживается вино 12 месяцев в дубовых бочках.

Дегустационные характеристики

Вино выразительного рубинового цвета с фиолетовыми переливами.
В аромате вина гармонично соединяются ноты цветов сирени и фиалки, оттенки малины, черники, смородины, нюаны перечной мяты, ванили, дымка и солодки.
Во вкусе вина можно обнаружить тона фруктов и цветов, которую обрамляют четкие минеральные акценты, выразительные танины и свежие ментоловые нюансы. В долгом послевкусии последними исчезают нотки ванили и перца.
Вино составит гармоничную пару с блюдами из мяса, дичи и с умеренно острыми сырами.

О производителе

Jean Perrier et Fils — винодельня, которая была основана в 1853 году Катрин Перье. Она купила винодельческий погреб в местечке Ля Грю (район Сент-Андре-Ле-Марш) и посадила виноградник у подножия горы Мон Гранье. Ее сын, Клод-Эмиль Перье, покупает в 1911 году еще один погреб и пересаживает виноградник, к тому времени опустошенный филлоксерой (вредоносная тля, убивающая корни растений). Он же занимается развозкой вина по трактирам Шамбери. Владения Jean Perrier et Fils постепенно расширяются, и в 1947 году Жан Перье, сын Клод-Эмиля, первым в Савойе начинает бутилировать вина. В 1953 году Жан покупает лицензию негоцианта и продает ежегодно 150000 литров вина. В 1973 году открывается первая линия для бутилирования, а винам хозяйства присваивается статус AOC. Происходит расширение и модернизация винодельни и линии розлива, в 2000 году начинается строительство кондиционируемого погреба площадью в 2000 кв.м. В 2002 году компания приобретает Ле Шато де Монтермино, вследствие чего виноградники расширяются до 36 га и пополняются виноградом сорта Альтесс. В 2008 году к компании присоединяется крю Monthoux, и теперь владения винодельни Жан Перье э Фис охватывают более 50 га в 8 аппелласьонах.