Jean Tardy & Fils, Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits "Cuvee Maelie" AOC

Интересные факты

Вино Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits "Cuvee Maelie" AOC создано из винограда разновидности Пино Нуар. Он был выращен на винограднике "Маэли" площадью 1,04 га, который имеет юго-западную экспозицию. Лозы возрастом от 50 лет произрастают на глинисто-иловых, богатых известняком почвах. Название виноградник получил в честь дочери Гийома Тарди. Он находится у деревни Конкёр и культивируется по системе Guyot Simple. Для изготовления вина Бургонь О-Кот де Нюи "Кюве Маэли" виноград бережно отделялся от гроздей (минимум 65% целых ягод). Холодная мацерация длилась ровно неделю, с редким перемешиванием. После ферментации вино прошло 13-месячную выдержку в одно- и двухлетних бочках. Потенциал вина составляет 5-8 лет.

Дегустационные характеристики

Вино рубиново-красного цвета.
У вина сложный, насыщенный аромат с нюансами темной вишни, нотками специй и влажной земли и изысканным минеральным шлейфом.
Вкус вина демонстриурет насыщенность и баланс. Сочная палитра фруктов оттенков дополнена нотками ягод смородины и ежевики. Изящная кислинка подчеркивает эластичные танинные полутона, а продолжительное послевкусие отмечено нюансами пряностей.
Вино рекомендуется подавать к деликатесам французской кухни, оно хорошо сочетается с красным мясом, сытными закусками, запеченной птицей и твердыми сырами.

Вкусовые сочетания

Курица

Сыр

Говядина

Закуски

О производителе

Семейство Тарди изначально проживало и занималась виноделием в муниципалитете Флаже-Эшезо, в нескольких километрах от Вос-Романе. В 1920 г. Виктор Тарди устроился на работу в Домен Камюзе в качестве аграрного работника. Спустя 25 лет владелец Домена, Этьен Камюзе, сдал ему в аренду часть виноградника. Жан Тарди перенял профессию отца в 1966 году и получил еще одну долю в винограднике от Домена Мео-Камюзе. С 1981 г. Жан начал активное приобретение плантаций на престижных аппелласьонах.