Jermann , "Capo Martino", Friuli-Venezia Giulia IGT

Интересные факты

Элегантное белое вино "Capo Martino" получило свое название благодаря холму Capo Martino, расположенному в самом сердце Коллио. Сильвио Йерманн приобрел здесь земли в 1991 году и разбил виноградник на территории в 7,5 га. Первый урожай 1991 года был выращен для одного единственного винтажа, который был назван "маленькая мечта о земле обетованной" ("Piccolo Sogno verso una terra promessa"), чтобы почтить память о "путешествии", которое совершил прапрадед Сильвио — Антон Йерманн 110 лет назад из Билиджана (теперь Коллио Словено) в Вилланову. "Маленькая мечта" возродила традиции и практики прошлых поколений. Для создания этого уникального белого вина были выбраны исторические сорта винограда — Риболла Джиала и Токай. Позже это вино получило название "Capo Martino".  "Капо Мартино", 2008 создано из купажа четырех сортов винограда: Токай Фриулано, Риболла Джалла, Мальвазия Истрана и Пиколит. Ферментация винограда и выдержка на протяжении 12-16 месяцев проходят в 750-литровых бочках из славонского дуба. Еще 7 месяцев вино выдерживается в бутылках и поступает в продажу только через два года после сбора урожая. На этикетке "Капо Мартино" изображены элементы, столь дорогие сердцу человека, занимающегося земледелием: солнце, вода, виноград, как фрукт этой местности, и рыба, как символ религии.

Дегустационные характеристики

Вино интенсивного золотисто-желтого цвета.
Аромат вина соткан из нюансов спелой груши, папайи и ярких ноток цитрусовых, которые мягко оттеняются нюансами цветов ромашки и свежескошенной травы.
С первых секунд дегустации вкус вина ярко демонстрирует тона апельсина и лайма, постепенно к ним добавляются мягкие нотки трав и нюансы тропических фруктов. Мягкое, сбалансированное послевкусие.
Вино подходит в качестве аперитива, а также хорошо сочетается с хумусом и блюдами из морепродуктов, пюре из нута с обжаренным с розмарином осьминогом.

Вкусовые сочетания

Морепродукты

Сыр

Аперитив