Jose L. Ferrer, "Veritas" Dolc, Binissalem-Mallorca DO

Интересные факты

Вино "Veritas" Dolc производится специальным способом при низких температурах для наилучшего извлечения из винограда сорта Мускат прекрасного аромата и вкуса. После холодной мацерации муст отжимается при помощи пневматического пресса. Температура ферментации, которая проходит в баках из нержавеющей стали, удерживается на уровне 12°С. Брожение прекращается при температуре 0°С.

Дегустационные характеристики

У вина яркий зеленовато-соломенно-желтый цвет.
Аромат вина деликатный, тонкий, преимущественно цветочный. В нем доминируют тона цветков апельсина, розы, герани, а также оттенки меда и спелых фруктов.
Плотный вкус вина демонстрирует выразительную сладость, удачно оттеняемую освежающей, сбалансированной кислотностью, нотки спелого абрикоса, жирную глицериновую текстуру и долгое, широкое послевкусие.
Вино превосходно в чистом виде, хорошо сочетается с фруктами и фруктовыми десертами.

О производителе

В 1931 году Хосе Луис Феррер Рамонель основал винодельню, которую он назвал Vinicola de Binissalem. Позднее винодельня была переименована в Jose L.Ferrer, и это название стало синонимом престижа и качества. Хосе Луис Феррер — пионер виноделия на острове Майорка. Он был первым, кто внедрил здесь современные методы культивации лоз, кто применил в хозяйстве использование дубовых бочек для выдержки вин, кто начал самостоятельно разливать по бутылкам вина собственного производства. Кроме этого, Хосе Луис Феррер был первопроходцем в вопросах культивации автохтонных сортов винограда, которые нигде, кроме Майорки, больше не встречаются. Виноградники хозяйства Хосе Л.Феррер занимают площадь 120 га. Здесь культивируются автохтонные сорта винограда, такие как Манто Негро и Каллет (красные сорта), а также Молл и Пренсал Бланк (белые сорта). Выращивают в хозяйстве и другие сорта — Каберне Совиньон, Темпранильо, Сира, Горголасса, Мускат мелкозернистый и Шардонне. Виноград растет на высоте 75-200 метров над уровнем моря, на коричневых известковых почвах, именуемых "вермель". На виноградниках господствует средиземноморский климат с годовым уровнем осадков 450 мм на кв. м. Такой тип климата обеспечивает оптимальные условия для созревания винограда и препятствует распространению болезней лоз. Начиная с 1995 года, вина этой винодельни были удостоены более пятидесяти золотых и серебряных медалей на различных дегустационных конкурсах как в самой Испании, так и в других странах мира. В наши дни Бодегас Жозе Л.Феррер является крупнейшим экспортером вин Майорки на рынки Европы и Северной Америки.