Kendall-Jackson, "Avant" Cabernet Sauvignon

Интересные факты

Для изготовления чудесного красного сухого вина "Avant" Cabernet Sauvignon используется виноград сорта Каберне Совиньон, собранный в различных виноградниках, принадлежащих компании Kendall-Jackson. На винодельню ягоды поступают из прибрежных округов Монтерей, Мендочино, Сонома и Санта-Барбара. На различных этапах производства применяется ручной труд. После мягкого прессования и алкогольной ферментации напиток на протяжении 7 месяцев выдерживается на осадке в бочках из французского и американского дуба. В результате чего усложняется структура вина, оно приобретает полноту вкуса и бархатистость текстуры, но при этом сохраняется яркий фруктовый аромат Каберне Совиньон. Джесс Джексон — основатель самой титулованной американской винодельческой компании Kendall-Jackson вырос в Сан-Франциско во времена Великой Депрессии. Молодому человеку пришлось поработать фермером, полицейским и адвокатом в юридической фирме. Основы семейного винодельческого предприятия были заложены в 1974 году, когда Джексон приобрел в городке Lakeport (Калифорния) сад площадью 80 акров. Через несколько лет земля, засаженная грушами и грецким орехом, превратилась в цветущие виноградники. В 1982 году была выпущена первая бутылка вина под маркой Kendall-Jackson. Это уникальное Шардоне мгновенно завоевало популярность благодаря своему необычному более сладкому вкусу. В 1983 году вино выиграло первую в истории американского виноделия платиновую медаль и в последующие 20 лет стало наиболее продаваемым в Америке Шардоне.С первого дня существования винодельческой компании и до настоящего времени Кендалл-Джексон остается семейным бизнесом, в котором все члены семьи работают полный день на различных участках. При этом в компании придерживаются основной философии семьи Джексон, заключающейся в напряженной работе, целостном и бескомпромиссном стремлении к качеству и в долгосрочном стратегическом управлении землей. К сегодняшнему дню Kendall-Jackson переросла в холдинговую компанию Jackson Family Wines, под ее управлением находится более 35 отдельных винодельческих предприятий, расположенных по всему миру и выпускающих более 4 миллионов ящиков вина в год. Семье Джексон принадлежит 10 виноделен и около 15 тысяч акров прибрежных виноградников в Калифорнии, Chateau Lassegue во Франции, Tenuta di Arceno в Италии, Yangarra в Австралии и Calina в Чили. Каждое из хозяйств имеет своего винодела, собственные традиции и философию, но все вина, различные по цене и стилю, объединяет высокое качество, присущее Kendall-Jackson. Продукция компании, получившей за годы существования свыше 1500 национальных и международных наград, представлена в лучших ресторанах Лондона, Парижа и Рима. Известный критик Роберт Паркер считает Kendall-Jackson "единственной компанией в мире, способной выпускать столь грандиозные вина в столь грандиозных объемах".

Дегустационные характеристики

Вино благородного красно-рубинового цвета.
Хорошо выраженные ароматы малины, сливы и черной вишни гармонично дополняют изящные нотки дуба и кофе мокко.
Прекрасно сбалансированное вино с округлой структурой обладает богатым и мягким фруктовым вкусом с шелковистыми танинами и нюансами ванили.
Вино замечательно дополнит вкус блюд из баранины, говядины, ягнятины, барбекю и приготовленного на гриле мяса. Его подают к сырам, сосискам, пицце, свиным ребрышкам и паштету из куриной печени.