"L'Extravagant de Doisy-Dayne"

Интересные факты

Первый винтаж "Л'Экстравагант де Дуази-Даэн" появился из винограда 1990 года. Отец Дени Дюбурдье, Пьер, до конца сбора не мог поверить в разумность идеи своего сына: довести "благородную гниль" ягод до максимума. Виноградины, отфильтрованные в процессе отбора лучшего сырья для главного вина хозяйства — "Шато Дуази-Даэн", оставались на лозах до конца ноября. Позднее отец признал весь их потенциал: они были слегка фиолетовыми, покрыты пленкой, концентрированными (практически цукаты), с отличным уровнем сахара и потенциальным алкоголем в 36-40%. С тех пор вино из выдержанного винограда производится в малом количестве: четыре бочки в 1990 и 1996, пять — в 1997, 2003-2005, и шесть — в 2001 и 2002 годах.Винтаж 2002 года французские эксперты называют нектаром и даже сравнивают с ликером. А сочетание богатого вкуса и аромата с нотками "благородной гнили" признают шедевром.Поместье Дузи-Даэн находится в Борсаке и принадлежит семейству Дюбурдье с 1924 года. На текущий момент сменилось три поколения талантливых виноделов, с 2000-го года Дени Дюбурье успешно руководит процессом производства вина. Первый владелец, Жорж Дюбурдье, создавал репутацию хозяйства, его преемник — Пьер — расширил территорию Дуази-Даэн до нынешних размеров (15 га). На виноградниках, которые засажены на 75% сортом Семильон и на 25% сортом Совиньон Блан, используют только органические удобрения. Удивительная почва виноградников состоит из так называемого борсакского красного песок. При плотности посадки 7000 лоз на гектар используют прореживание листьев и подрезку лишних побегов. В Дуази-Даэн создают великолепный Сотерн и невыразимо утонченное сухое белое вино. На протяжении многих лет семье лучше всего удавались белые сладкие вина, но сегодня и остальные их вина всегда получают одобрение знатоков.

Дегустационные характеристики