L'Heritage de Chasse-Spleen, Haut-Medoc AOC

Интересные факты

Бленд красного вина "L'Heritage de Chasse-Spleen" — второго вина хозяйства Шасс-Сплин — состоит из 4 сортов винограда: Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран и Пти Вердо, выращенных на виноградниках хозяйства общей площадью 80 га, расположенных у деревни Гран Пужо. Средний возраст виноградной лозы — 30 лет. Вино выдерживается в дубовых бочках от 12 до 16 месяцев, 40% из которых ежегодно обновляются.Хозяйство Шато Шасс-Сплин расположено на краю Мулиса, южнее Сен-Жульена. В документах зафиксирован факт, что уже в 1560 году на данной территории производились вина. Название "Chasse-Spleen" означает "прогнать меланхолию". Кто действительно так окрестил вино из Мулис-ан-Медок? Был ли это английский поэт Лорд Байрон на своём пути в Испанию, который обронил такие слова: "getting rid of the blues" или по-французски: "chasser le spleen"? Или быть может француз Шарль Бодлер на отдыхе со своим другом Одилоном Редоном, одним из соседей Шато и иллюстратором "Cплин и идеал" (Spleen et Ideal)? После этой поездки Бодлер написал одно из своих стихотворений "Spleen". Это говорит о достоинствах региона Мулис, если бы вино было создано где-нибудь еще, возможно, двое этих людей выпили бы по бокалу и продолжили своё путешествие. Столь вдохновенного и хорошо известного названия удостоились несколько виноградников. К счастью, госпожа Кастинг, владевшая хозяйством в те времена, прислушалась к одному из этих известных поэтов и назвала поместье Шато Шасс-Сплин. Позже она унаследовала несколько лучших участков в Гран Пужо, которым, к сожалению, не успели присвоить классификацию в 1855 году, однако в 1932 году с введением новой классификации вина Chateau Chasse-Spleen удостоились класса Grand Cru Exceptionnel.

Дегустационные характеристики

Вино ярко-красного цвета.
Сложный аромат вина наполнен нотами ежевики, черной смородины и сладких специй.
Вино обладает свежим, хорошо структурированным, фруктовым вкусом с мягкими танинами.
Вино отлично сочетается с блюдами из мяса и птицы под соусом, а также сырами.

Вкусовые сочетания

Курица

Сыр

Дичь

Говядина