"La Croix de Carbonnieux" Rouge, Pessac-Leognan AOC

Интересные факты

"La Croix de Carbonnieux" Rouge — элегантное красное сухое вино, созданное из купажа двух сортов винограда — Каберне Совиньон и Мерло. Ягоды произрастают на гравийных и глинисто-известняковых почвах аппелласьона Пессак-Леоньян. Средний возраст виноградных лоз составляет 15 лет. Сбор урожая проводится вручную. Ферментация при контролируемой температуре проходит в резервуарах из нержавеющей стали и длится 3-4 недели. Выдерживается вино 12 месяцев в дубовых бочках, из них 35% — новые.

Дегустационные характеристики

У вина глубокий рубиновый цвет.
Элегантный, сложный аромат вина раскрывается оттенками ежевики, вишни, черной смородины, подлеска, ванили и пряных специй.
Вино демонстрирует округлый, мягкий, шелковистый вкус с хорошо сбалансированной кислотностью, мощными танинами и долгим, сухим послевкусием.
Вино предпочтительно подавать к твердым сырам, мелкой дичи, стейку и блюдам из красного мяса.

Вкусовые сочетания

Сыр

Дичь

Говядина