La Doncella Cabernet Sauvignon Semi Dry

Интересные факты

Для производства вина La Doncella Cabernet Sauvignon Semi Dry используется виноград сорта Каберне Совиньон, произрастающий в Сьерра де Альгайрен и Серраллоне на высоте 600 м, рядом с Сарагосой. Ягоды Каберне Совиньон достаточно мелкие, но в них сконцентрированы огромные запасы природных красящих веществ, что сказывается на глубокой окраске и мощной терпкости вина. После ручной сортировки ягод и удаления гребней, виноград измельчается и муст ферментируется при температуре 28-30?С в стальных ёмкостях с термоконтролем. Малолактическая ферментация и выдержка происходят в течение нескольких месяцев, затем вино фильтруется и разливается по бутылкам.Covinca — один из лучших производителей вина на Северо-востоке Испании. Ковинка основана в 1987 году и охватывает 3000 га виноградников. Большая часть вина (около 65%) идет на экспорт в Германию, США, Нидерланды, Бельгию, Данию, Великобританию и Бразилию. Название линейки La leyenda de la Doncella или «Легенда о принцессе» возникло благодаря местной легенде. Принцесса из Каркайона была изгнана отцом из королевства из-за отказа выйти замуж за рыцаря, которого не любила. Принцесса скиталась по лесам и виноградникам, она выжила благодаря ягодам винограда, которыми питалась. Однажды она встретила принца, они полюбили друг друга и основали новый город, где жили долго и счастливо.

Дегустационные характеристики

Вино вишневого цвета.
Вино обладает ароматом чёрной смородины, вишни, фиалки и перца.
Вкус вина ярко выраженный, мощный, хорошо структурированный, фруктовый, с еле заметными сладковатыми нотками в послевкусии.
Вино превосходно сочетается с блюдами из красного мяса и умеренно острыми сырами.