La Doncella Tempranillo

Интересные факты

Для производства вина La Doncella Tempranillo 2008 используется Темпранильо — сорт винограда фиолетово-черного цвета, с толстой кожицей, прекрасным ароматом. Произрастает виноград в Сьерра де Альгайрен и Серраллоне на высоте 600 м, рядом с Сарагосой. Собирают и отсортировывают ягоды вручную. Виноград отделяется от гребней, прессуется, затем происходит процесс ферментации при температуре 28-30?С в стальных ёмкостях с термоконтролем. Малолактическая ферментация и выдержка происходят нескольких месяцев, затем вино фильтруется и разливается по бутылкам.Covinca — один из лучших производителей вина на Северо-востоке Испании. Ковинка основана в 1987 году и охватывает 3000 га виноградников. Большая часть вина (около 65%) идет на экспорт в Германию, США, Нидерланды, Бельгию, Данию, Великобританию и Бразилию. Название линейки La leyenda de la Doncella или «Легенда о принцессе» возникло благодаря местной легенде. Принцесса из Каркайона была изгнана отцом из королевства из-за отказа выйти замуж за рыцаря, которого не любила. Принцесса скиталась по лесам и виноградникам, она выжила благодаря ягодам винограда, которыми питалась. Однажды она встретила принца, они полюбили друг друга и основали новый город, где жили долго и счастливо.

Дегустационные характеристики

Вино фиолетово-красного цвета.
Вино обладает ярко выраженным фруктовым ароматом вишни и малины с нотками трюфелей.
Вино обладает великолепно сбалансированным вкусом малины и вишни с бархатным послевкусием.
Вино превосходно сочетается с блюдами из красного мяса и умеренно острыми сырами.