La Fornace, Rosso di Montalcino DOC

Интересные факты

Rosso di Montalcino — великолепное вино, обладающее изысканным ароматом и глубоким вкусом. Для винтажа 2011 года ручной сбор урожая начался 5 октября. Ферментация с природными дрожжами проходила в стальных чанах при температуре 30˚С (с ручным ремонтажем 4 раза в сутки). Затем производилось мягкое прессование и малолактическая ферментация. Затем вино разлили в 32-гектолитровые бочки из славонского дуба и выдерживали на протяжении 13 месяцев. Винтаж 2011 года был выпущен в количестве 4000 бутылок. Вином Россо ди Монтальчино с большим удовольствием можно наслаждаться уже сейчас, при этом вино обладает долгим сроком хранения.

Дегустационные характеристики

Вино глубокого рубинового цвета с гранатовыми отблесками.
Интенсивный, чистый и изысканный аромат вина начинается с нот черешни, сливы и фиалки, вслед за которыми приходят оттенки черники, ежевики, малины, ванили, табака и корицы.
Вкус вина — полный, интенсивный, с обильными, но мягкими танинами и устойчивым послевкусием с нотами черешни, сливы и ежевики.
Вино прекрасно подойдет к горячим блюдам из белого и красного мяса и сырам.

О производителе

La Fornace — небольшое семейное поместье в Монтальчино, владельцем которого является Фабио Джанетти. Название уходит корнями к 1490 году, когда здесь была построена печь для обжига кирпича ("fornace" — "печь"). В 1964 году дед Фабио — Джузеппе Джанетти, тогда работавший издольщиком церковных владений, купил поместье площадью всего 2 га вместе с крошечным виноградником в полгектара. В то время все мелкие производители не бутилировали свои вина, а продавали их более крупным компаниям, и Джузеппе не был исключением. В 1975 году родители Фабио — Франко и Жермане расшили площадь хозяйства, купив поблизости участки земли для новых виноградников. Первый винтаж из урожая с новых участков был выпущен в 1987 года, им стало вино Россо ди Монтальчино. Поначалу выпуск вина составлял всего 1000 бутылок. В 1998 году Франко и Жермане отдают поместье сыну Фабио, а сами начинают заниматься другим бизнесом. На сегодняшний день виноградники Ла Форначе охватывают территорию в 4,5 га. В хорошие урожайные годы выпуск вина составляет всего 18000 бутылок вместо возможных 30000 из-за строгого отбора урожая и одержимости хозяина качеством вина.