La Fornace, Rosso di Montalcino DOC

Интересные факты

Rosso di Montalcino — великолепное вино, обладающее изысканным, хорошо сбалансированным вкусом. Виноградник расположен на песчаных почвах. Урожай Санджовезе собирали вручную. После ферментации с природными дрожжами в стальных чанах при температуре 30 ˚С (с ручным ремонтажем 4 раза в сутки) сусло подвергли мягкому прессованию и малолактической ферментации. Созревание вина в течение 12 месяцев проходило в 10- и 32-гектолитровых бочках из славонского дуба. Вином Россо ди Монтальчино с большим удовольствием можно наслаждаться уже сейчас, при этом оно обладает долгим сроком хранения.

Дегустационные характеристики

Вино чистого, насыщенного рубинового цвета.
Оттенки ежевики, вишни, лесных ягод в аромате вина гармонично сочетаются с намеками черного перца, ванили и специй.
Свежий, сухой, сбалансированный вкус вина отличается гладкой текстурой и чистой фруктовой кислотностью. Его букет составлен из тонов лесных ягод, черных фруктов и зрелой вишни. На финише ощущается легкий танинный штрих.
Вино хорошо подавать к сытным горячим блюдам из мяса и макаронных изделий, а также к сырам.

О производителе

La Fornace — небольшое семейное поместье в Монтальчино, владельцем которого является Фабио Джанетти. Название уходит корнями к 1490 году, когда здесь была построена печь для обжига кирпича ("fornace" — "печь"). В 1964 году дед Фабио — Джузеппе Джанетти, тогда работавший издольщиком церковных владений, купил поместье площадью всего 2 га вместе с крошечным виноградником в полгектара. В то время все мелкие производители не бутилировали свои вина, а продавали их более крупным компаниям, и Джузеппе не был исключением. В 1975 году родители Фабио — Франко и Жермане расшили площадь хозяйства, купив поблизости участки земли для новых виноградников. Первый винтаж из урожая с новых участков был выпущен в 1987 года, им стало вино Россо ди Монтальчино. Поначалу выпуск вина составлял всего 1000 бутылок. В 1998 году Франко и Жермане отдают поместье сыну Фабио, а сами начинают заниматься другим бизнесом. На сегодняшний день виноградники Ла Форначе охватывают территорию в 4,5 га. В хорошие урожайные годы выпуск вина составляет всего 18000 бутылок вместо возможных 30000 из-за строгого отбора урожая и одержимости хозяина качеством вина.