Lagravera, "Onra" moltaHonra Blanc

Интересные факты

Виноград для изготовления белого сухого вина "Onra" moltaHonra Blanc собирают с разных участков, находящихся в собственности компании Лагравера, которые объединяет одно важное обстоятельство — все они являются органически сертифицированными, поэтому урожай с них наилучшим образом выражает уникальность терруара. Климат характеризуется высокой контрастностью между зимними и летними температурами (от -5ºC до 40ºC), а также низким годовым уровнем осадков. Виноград снимается с лоз в течение сентября, тщательно отбирается, укладывается в небольшие коробки, вмещающие всего 8 кг, и отвозится на винодельню, где хранится в "холодных" условиях (при 6°С). На винодельне плоды сортируются еще два раза — автоматическим способом и вручную с помощью сортировочной таблицы. Затем производится мацерация в течение 5 часов, после чего сок самотеком, без нажатия, перемещается в резервуары из нержавеющей стали для ферментации, причем первая половина ферментации проходит для каждого сорта отдельно друг от друга, а затем они смешиваются и продолжают ферментироваться во французских дубовых бочках. В них же вино выдерживается до розлива по бутылкам.

Дегустационные характеристики

Вино соломенно-желтого цвета с золотыми и зелеными бликами.
В аромате вина ноты сена и ромашки гармонируют с тонкими пряными оттенками (корица). После аэрации в аромате вина выявляются ноты спелой груши, яблока,
цитрусовых и тропических (ананас) фруктов, а также нюансы травы.
Вкус вина жирный, шелковистый, с очень хорошим балансом между кислотностью, объемом и алкоголем, интенсивными нотками конфитюра из груши и карри. Послевкусие большой длины и элегантности.
Вино составит хорошую пару рыбным блюдами, белому мясу, сырам, рыбным деликатесам.

О производителе

Суть компании Lagravera можно выразить тремя словами — земля, гравий и виноград. Во-первых, это трансформация бывшего гравийного карьера в уникальный виноградник с необычным гравийным терруаром, поэтому лозунг компании звучит так: "Вино, которое приходит из камней". Во-вторых, это уважение и забота о земле и окружающей среде. А в третьих, — талант, изобретательность и способность создать такой амбициозный проект, являющийся символом того, что предлагает земля. Одним из основных критериев при создании винодельни Лагравера была низкая стоимость, поэтому оптимизации энергетических и материальных средств и ресурсов стали важным при создании винодельни. Старый склад постройки 1958 года, который принадлежал гравийному карьеру, был восстановлен, возрожден и превращен в винодельню. Таким образом было исключено возведение новых промышленных объектов. Учитывая бюджет, архитектурное бюро осуществило проектирование и создало нечто действительно удивительное. Все строительные элементы сделаны так, чтобы свести к минимуму их воздействие на окружающую среду. При перестройке были учтены критерии пространственного, функционального и гигротермического дизайна. Лагравера является небольшим винным заводом, где весь процесс — от виноградника до бутылки — можно контролировать без особых усилий, особенно учитывая техническую оснащенность завода. Целью компании является постоянная приверженность качеству при небольших объемах производства. Ассортимент состоит из органических белых, розовых и красных вин средне-высокого сегмента. О задачах винодельни ее директор Серги Гарсия говорит так: "Мы стремимся предоставить нашим клиентам то, что они хотят, и хотим быть верными тому, чего они хотят".