Lagvinari, Krakhuna

Интересные факты

Lagvinari, Krakhuna — белое сухое вино, изготовленное из автохтонного винограда сорта Крахуна, выращенного в Западной Грузии, в регионе Имерети. Крахуна в переводе с имеретинского диалекта означает "хрустящий". Производство основывается на традиционной имертинской технологии виноделия, согласно которой виноград отделяется от гребней, а мацерация проводится на мезге. Ферментация длится 1,5-2 месяца. В итоге получается вино с большей кислотностью, чем кахетинское, менее терпкое и с более ровным вкусом. И ферментация, и созревание вина проходят в глиняных кувшинах Квеври яйцевидной формы. Перед розливом вино не фильтруется и не осветляется, содержание сульфитов низкое.

Дегустационные характеристики

Вино золотисто-желтого цвета с янтарными отсветами.
Фруктовый аромат вина наполнен оттенками груши, абрикоса, тропических фруктов, нюансами фиников, меда и сладкой выпечки.
Вкус вина свежий, сухой, с богатой текстурой, нотами лесного ореха и долгим послевкусием с нюансами меда.
Вино подойдет к блюдам из ягнятины или баранины, например, к имеретинским чакапули с эстрагоном, а также к запеченной курице на шпажках, отварному языку, куриным салатам или курице, приготовленной в белом вине.

О производителе

Lagvinari — небольшая органическая винодельня, основанная в 2011 году доктором Ираклием Глонти, бывшим врачом и геологом, работающим в тесном сотрудничестве с местными виноградарями. В производстве вин Глонти использует местные автохтонные сорта винограда и древние методы виноделия, в целях содействия развитию грузинского сельского хозяйства и сохранению богатого винодельческого наследия. Для ферментации и выдержки вин в Лагвинари применяются глиняные яйцевидные сосуды, известные как Квеври, добавленные в список всемирного наследия ЮНЕСКО. В настоящее время винодельня производит девять вин разнообразных стилей по кахетинскому или имеретинскому методу.