"Latitude 41" Sauvignon Blanc

Интересные факты

"Latitude 41" — линейка моносортовых вин премиум-класса, виноград для которых выращен на участках, расположенных вдоль 41-й параллели.Вино "Латитюд 41" Совиньон Блан изготовлено из винограда, отобранного с участков в регионах Нельсон и Мальборо, отличающихся друг от друга различными типами почв и климатическими условиями. В результате, на свет рождается насыщенное вино со слоистым фруктовым вкусом.Весна 2013 года была прохладная, а лето теплым. Эти условия позволили винограду медленно вызреть и получить хороший баланс кислотности во вкусе и яркий, богатый аромат. Урожай был собран в конце апреля 2013 года. После сбора ягоды подверглись прессованию. Полученный сок прошел ферментацию в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 11°C, после чего вино выдерживалось в течение пяти месяцев в бочках из французского дуба. Яблочно-молочное брожение не производилось. Вино было бутилировано в ноябре 2013 года.Хозяйство Спенсер Хилл было основано в 1990 году Филиппом и Шерил Джоунс после принятия решения о покупке земли на холмах в Аппер Маутере на Южном острове Новой Зеландии. После этого был куплен еще ряд виноградников вдоль прибрежной области хребта Тасман вблизи Нельсона. Виноградник в Аппер Маутере состоит из 75 акров, разделенных на два блока. Здесь выращивают Шардоне, Совиньон Блан, Пино Гри, Вионье и Пино Нуар. Глинистая почва обеспечивает виноград глубоким концентрированным вкусом. Эта почва прекрасно удерживает влагу, что позволяет выращивать виноград без дополнительного орошения. Расположенная близко к морю, область обеспечена умеренным климатом с мягкими зимами и длинным вегетационным периодом.Виноградники Коустал Ридж были высажены в 1994 и 2001 годах. Они расположены в нескольких километрах к северу от Нельсона и состоят из приблизительно 12 акров земли. Виноградники разделены на четыре блока с Шардоне, Вионье, Сирой и Пино Нуар. Почвы сложные и тяжелые для выращивания винограда, но отличаются от Аппер Маутера тем, что их недра состоят из щебня. Эти почвы также обеспечивают глубину и концентрацию, но, в результате, виноград имеет несколько иной вкус. Виноградники Коустал Ридж расположены на холмах перед Тасман Бэй. Вегетационный период и распускание почек наступает на 2-3 недели раньше, чем в Аппер Маутер. В Spencer Hill практикуются методы устойчивого виноградарства, проводится точный мониторинг каждого блока виноградников, что приводит к минимизации использования вредных химических веществ. Вокруг виноградников были посажены тысячи деревьев так, что площадь лесов в настоящее время превышает область самих виноградников. Для диких животных были построены пруды, природа области остается нетронутой — с обилием диких животных и полезных насекомых. Сотрудники хозяйства оснащены надлежащим оборудованием и прекрасно обучены. Процесс виноделия осуществляется под полным контролем, гарантируя качество и согласованность. Вина, производимые в Спенсер Хилл, за короткое время получили международное признание и ряд высоких наград. И хотя каждый винтаж отличается друг от друга, их объединяет одно — неизменные стиль и качество!

Дегустационные характеристики

Вино искрящегося лимонного цвета с зеленоватыми оттенками.
Аромат вина наполнен тонами экзотических фруктов, нюансами крыжовника и дуба.
Вино имеет сложный вкус с бархатистой текстурой, доминирующими оттенками маракуйи, крыжовника и дыни в сочетании с легкими нотками дуба и ванили. Послевкусие длительное, насыщенное.
Вино употребляется в качестве аперитива, с блюдами из птицы, рыбы, а также с морепродуктами.

Вкусовые сочетания

Рыба

Курица

Аперитив