Latium Morini, Amarone della Valpolicella Riserva DOC

Интересные факты

Latium Morini, "Due Mori", Amarone della Valpolicella Riserva DOC, 2008 — выдержанное красное вино, очень соблазнительное и богатое. Вино производится в ограниченном количестве и только в лучшие годы, когда урожай достигает исключительного качества. Первый релиз вина состоялся в 2008 году в количестве всего 1997 бутылок. Купаж вина составляет отборный виноград сорта Корвина (70%) и Рондинелла (20%), выращенные в производственной зоне Амароне делла Вальполичелла DOC. Виноградные лозы, со средним возрастом от 16 до 20 лет, произрастают на высоте 180-200 м над уровнем моря в окрестностях Illasi и Mezzane di Sotto. Урожайность с гектара составляет 25 гл. Виноград для производства вина собирают вручную со строгим отбором ягод, достигших необходимой степени зрелости. Далее проходит подсушивание винограда в небольших ящиках емкостью 5-6 кг в специальных климатически контролируемых помещениях на протяжении 100-120 дней. Мягкое прессование винограда проводится в середине января. После холодной мацерации осуществляется ферментация при контролируемой температуре 18-25°С в течение 10-15 дней с частыми ремонтажем сусла. Выдерживается вино в 225-500 л дубовых бочках из Франции и Северной Америки на протяжении 42 месяцев. Перед реализацией вино еще 12 месяцев отдыхает в бутылках. Потенциал хранения вина составляет 10 лет.

Дегустационные характеристики

Вино непроницаемого рубиново-красного цвета.
Аромат вина насыщенный, сложный, всеобъемлющий, который начинается с оттенков красных ягод (зрелой вишни, сливы, ежевики, черники), вслед за которыми звучат эфирные ноты, нюансы пряной корицы и ванили.
Вино демонстрирует невероятное богатство, интенсивность и элегантность вкуса, с оттенками фруктов, вишни и шелковистыми танинами. Послевкусие очень длительное, роскошное.
Вино превосходно само по себе, также хорошо гармонирует с мясными блюдами, дичью, зрелыми сырами.

О производителе

"Любовь к деревенской жизни и страсть к выращиванию винограда" — главная философия компании Латиум Морини. Уже более 40 лет прошло с тех пор, как семья основала здесь винодельню: маленькую, простую, но поддерживаемую большим энтузиазмом. До недавнего времени она входила в состав местного винодельческого кооператива. На сегодняшний день 7 родных и двоюродных братьев, унаследовав хозяйство, занялись его усовершенствованием и расширением. Большая страсть к выращиванию винограда привела к созданию Латиум Морини и теперь здесь производят качественные вина Соаве, Вальполичелла и Амароне, чье благородство имеет глубокие корни в своем прошлом, своей истории. Morini — это фамилия семьи, а Latium обозначает "те, от Lazio", указывая на древних римлян, которые завоевывали новые земли и искали условия и среду для выращивания винограда, маслин и фруктовых деревьев. Местные жители поспешили назвать этих завоевателей "Latii или Lazio", указывая на то, что они "чужие, иностранцы". И когда по прошествии двух тысяч лет рабочие, вспахивая поле, нашли здесь нескольких потертых камней и черепков того времени, то это послужило свидетельством великой истории и большого наследия этого региона. А название "Лацио" напоминает всем, кто ценит хорошее вино, что корни истории древние и благородные, также как выдержанные и благородные вина, предлагаемые ценителям и гурманам. В 1992 году семья Морини купила исторический дом в центре Валь ди Меззане, построенный в начале 1900-х годов, окруженный виноградниками. В этом тихом районе построили новую винодельню и подвалы для созревания вина. Сегодня на современном и функциональном заводе производят до 3000 центнеров вина в год, благодаря 5-ти современным и полностью автоматизированным чанам емкостью 150 ц, которые сводят окисление будущего вина к минимуму. Также около 30-ти чанов разных размеров с контролируемой температурой гарантируют надлежащее хранение вина в процессе винификации. Наличие 600 дубовых бочек из разных географических зон помогает винам приобрести неподражаемый характер и полную зре