Le Casematte, "Quattroenne", Faro DOC

Интересные факты

Свое название вино "Quattroenne" получило от четырех сортов винограда, начинающихся на букву Н и составляющих его композицию: Нерелло Маскалезе, Нерелло Каппуччо, Ночера и Неро д’Авола. Эти лучшие классические сицилийские сорта винограда передают вину индивидуальные особенности, присущие каждому сорту. Нерелло Маскалезе — элегантный, но в тоже время яркий характер; Нерелло Каппуччо — глубокий цвет, сдержанные танины и кислотность; Ночера — ягодный аромат с тонами специй; Неро д’Авола — мощь и сладкие танины. Весь виноград выращен на участках, расположенных среди живописных пейзажей Мессинского пролива, в области Фаро.Процесс производства "Кваттроэнне" включает избавление винограда от гребней и его механическое дробление, длительную мацерацию и ферментацию сусла на природных дрожжах при контролируемой температуре в емкостях из нержавеющей стали с ежедневной перекачкой сусла. Выдержка проходит во французских дубовых бочках разного объема и длится не менее 12 месяцев, еще полгода вино зреет в бутылках.  

Дегустационные характеристики

Вино гранатово-красного цвета.
В сложном аромате вина доминируют приятные оттенки шелковицы и ежевики.
Насыщенный, мягкий, элегантный, приятный, хорошо сбалансированный вкус вина демонстрирует ноты темных ягод и сочных спелых фруктов. Послевкусие долгое, стойкое.
Вино составит прекрасную пару с жареным или тушеным мясом, грибами, пряными сырами.

О производителе

Молодая компания Le Casematte является воплощением мечты ее основателя Джанфранко Саббатино — создавать вино, уникальное по своим характеристикам и истории, сделанное исключительно из родных сортов винограда, выращенного по принципам органического земледелия, чтобы проявить лучшие органолептические свойства и уникальность терруара. Владельцами компании являются 4 партнера, один из которых — знаменитый итальянский футболист Андреа Барцальи. Главным энологом является Фабрицио Зардини. Компания находится в живописной сицилийской местности Faro Superiore, в провинции Мессина. Общая площадь виноградников хозяйства составляет 10 га. Прекрасные террасные виноградники располагаются на холмах на высоте 500 метров над уровнем моря и овеваются морскими ветрами, создающими контраст между дневными и ночными температурами. За последнее время на винодельне Ле Казематте были расширены и усовершенствованы хранилище и дегустационный зал.