"Le Defi de Fontenil" VdT

Интересные факты

"Le Defi de Fontenil", 2009 — роскошное, богатое, концентрированное вино, обладающее одновременно властью и элегантностью. Вино "Le Defi de Fontenil" появилось на свет в 1999 году, как эксперимент. Для его изготовления был использован виноград с особых участков, на которых был ограничен доступ воды, чтобы получить виноград лучшей зрелости и более позднего созревания. Так как такие условия выращивания винограда не удовлетворяют требованиям INAO (Национальный институт происхождения и качества), вино было классифицировано как "Vin de Table" (позже станет "Vin de France") и, следовательно, не имеет винтажа на этикетке. Но производитель нашел способ и, хоть официально вино безвинтажное, указывает год урожая словом "лот".

Дегустационные характеристики

Вино глубокого пурпурного цвета
Душистый, свежий, элегантный аромат вина обладает властью. В нем ощущаются тона ягод (ежевики, черной смородины) и очень спелых черных фруктов, оттенки подлеска, солодки, шоколада, а также дискретные нюансы перца и табака.
Вино обладает полным, концентрированным вкусом с приятной свежестью, большим количеством оттенков новой древесины, бархатистой текстурой, твердыми фруктово-ягодными нотами (черной смородины, ежевики, вишни, малины), нюансами шоколада и табака, структурированными сладкими танинами и ощутимой кислотностью. Послевкусие длительное.
Вино великолепно сочетается с антрекотом под соусом из зеленого перца, жарким из картофеля и белых грибов, фаршированной индейкой, десертами из черных фруктов или сырами с плесенью.

Вкусовые сочетания

Курица

Сыр

Говядина

Грибы