Le "G" de Chateau Guiraud, Bordeaux Blanc Sec

Интересные факты

Le "G" de Guiraud 2011 года — фантастический пример сухого белого Бордо, которое имеет идеальный вкус и аромат. Для производства вина используются сочные ягоды винограда Совиньон Блан и Семильон. Всего 15 га из обширных виноградников хозяйства отведено под выращивание винограда для сухих белых вин. Почвы участка — гравийные, на известняковых и глинистых подпочвах. Урожай проходит тщательную сортировку еще на этапе ручного сбора, когда отбраковывается несозревший или перезревший виноград. Вторичная сортировка применяется по необходимости перед началом винификации, которая начинается с прессования ягод и фильтрации виноградного сока только первого отжима при низкой температуре в течение 24 часов. На следующих этапах будущее вино подвергается ферментации при возрастающей температуре (от 12°С до 19°С) и выдержке на осадке в однолетних дубовых бочках от первого вина Шато Гиро. На протяжении первых 3-4 месяцев молодое вино постоянно перемешивается, что помогает придать вину объем и структурность. После элеважа вино спокойно "взрослеет" еще около полугода. Потенциал хранения вина составляет 10-15 лет.В 1766 году дворянское гнездо семьи Монс, носившее название "Maison noble du Bayle", было приобретено негоциантом из Бордо по имени Пьер Гиро. Поместье привлекло внимание торговца, в частности, благодаря своему винодельческому прошлому. Пьер Гиро решил продолжить традицию производства местных вин, не забыв дать поместью новое имя — Шато Гиро. На протяжении следующего столетия Пьер Гиро и его сын Луи занимались развитием и приумножением своих владений, выступая как рачительные и предусмотрительные хозяева. Однако у внука Пьера Гиро — Пьера-Амана дела пошли не столь удачно, поэтому в 1846 году Шато пришлось продать. С этого времени и в течение последующих 160 лет поместье сменило множество владельцев, не теряя своего имени, и продолжая выпускать превосходные вина. Так, имя Шато вошло в историю уже в 1855 году, когда его винам был дарован статус Премье Гран Крю Сотерна (Premier Grand Cru de Sauternes).

Дегустационные характеристики

Вино бледно-соломенного цвета с зеленоватыми отблесками.
Вино обладает элегантным ароматом с нотками цитрусовых, кедра и крыжовника.
Вкус вина свежий, живой, приятный, сочный, округлый, с очень гладкой текстурой, оттенками цитрусовых и крыжовника.
Вино хорошо сочетается с легкими салатами, козьими сырами, морепродуктами и белым мясом.

Вкусовые сочетания

Рыба

Морепродукты

Аперитив